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La polenta es una comida italiana reconfortante y clásica. Se prepara de harina de maíz molida y es una gran alternativa como acompañante en lugar del arroz y las papas o puede comerse por sí sola como gachas con queso Fontina suave. En el norte de Italia, generalmente se enfría en el refrigerador, luego se corta en cubos y se hornea un poco para hacer un acompañante crujiente para estofados de ricas setas de otoño, pero usted puede coronarla con cualquiera de sus vegetales cocidos favoritos, pollo o pescado.
Preparación
- En una olla grande, lleve el agua y sal a hervir. Gradualmente añada la harina, removiendo constantemente. Baje la temperatura a baja y continúe removiendo por alrededor de 30 minutos para harina de maíz o 15 minutos para polenta instantánea.
- Para una polenta firme, vierta un poco en una bandeja para hornear y déjela enfriar, luego mantenga en el refrigerador antes de rebanar. Si usted sirve polenta suave, mezcle el aceite de oliva o mantequilla y parmesano, si lo usa y sirva dentro de 20 minutos.
Ingredientes:
- 4 tazas de agua
- Sal, al gusto
- 1 taza de harina de maíz o polenta instantánea
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla (opcional)
- Queso parmesano rallado (opcional)
Información Nutricional
Calorías
193 cals
Grasa
1 g
Grasa Saturada
0 g
Grasa Poliinsaturada
0 g
Grasa Monosaturada
0 g
Carbohydrates
42 g
Azucar
1 g
Fiber
2 g
Protein
4 g
Sodium
857 mg
*per serving
Consejos de Ann
Siempre asegúrese de comprar polenta instantánea de cocción rápida. Sabe igual que la polenta regular. Preparar la regular toma tiempo y mucho esfuerzo de batir y puede ser un proceso sucio — ¡Burbujea y salta en la olla como un volcán cuando se cocina!
Thx
Hola,falta aclarar para cuántas porciones es esta receta, gracias por postear es muy util
Gracias Gustavo! Estamos felices de que sea útil para usted. Esta receta rinde 3 tazas, que pueden servir aproximadamente 3 porciones.
Muchas gracias, porque estoy por prepararla, pero me faltaba ese dato.!!!
que facil. hoy acompañare el osobuco con polenta y unas acelgas. Gracias por la receta
La polenta que no es instantánea es más rica