Cómo hacer una polenta perfecta | CFYL @ Fred Hutch

Polenta Básica

4.2
Rated 4.2 out of 5
4.2 de 5 estrellas (basado en 167 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 3 tazas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 5 Ingredientes

La polenta es una comida italiana reconfortante y clásica. Se prepara de harina de maíz molida y es una gran alternativa como acompañante en lugar del arroz y las papas o puede comerse por...

Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • Sal, al gusto
  • 1 taza de harina de maíz o polenta instantánea
  • 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla (opcional)
  • Queso parmesano rallado (opcional)
¿Le falta un ingrediente?
Visita nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

193 cal

Grasa

1 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

42 g

Azúcar

1 g

Fibra

2 g

Proteína

4 g

Sodio

857 mg

por porción

Procedimiento

  1. En una olla grande, lleve el agua y sal a hervir. Gradualmente añada la harina, removiendo constantemente. Baje la temperatura a baja y continúe removiendo por alrededor de 30 minutos para harina de maíz o 15 minutos para polenta instantánea.
  2. Para una polenta firme, vierta un poco en una bandeja para hornear y déjela enfriar, luego mantenga en el refrigerador antes de rebanar. Si usted sirve polenta suave, mezcle el aceite de oliva o mantequilla y parmesano, si lo usa y sirva dentro de 20 minutos.

Consejos del chef

Siempre asegúrese de comprar polenta instantánea de cocción rápida. Sabe igual que la polenta regular. Preparar la regular toma tiempo y mucho esfuerzo de batir y puede ser un proceso sucio — ¡Burbujea y salta en la olla como un volcán cuando se cocina!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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Reseñas y comentarios

Beto Santana
Rated 0 out of 5
agosto 9, 2020

Me gustaría recibir info y recetas

Respuesta de Cook for Your Life

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¡Muchas gracias y que tenga buen día!

Beto Santana
Rated 0 out of 5
agosto 9, 2020

Gracias!!

Respuesta de Cook for Your Life

Con mucho gusto, Beto!

rebeca torres
Rated 0 out of 5
julio 23, 2020

gracias por la receta¡¡ ideal¡¡ quería saber si se le puede incorporar algún guiso o salteado de vegetales a la mezcla como para enriquecer su sabor? soy de Venezuela y por lo general nos gusta que todo tenga un sabor extra¡¡ por ej a la pasta le ponemos aliños y aceite onotado para que no sean tan tristes jeje

Graciela
Rated 0 out of 5
julio 11, 2020

La polenta que no es instantánea es más rica

Ramon Royo
Rated 0 out of 5
julio 6, 2020

que facil. hoy acompañare el osobuco con polenta y unas acelgas. Gracias por la receta

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