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Porciones: 8
Tiempo de preparación: 30
Con una marinada salada y un dulce y ácido glaseado este Pollo con Glaseado de Granadas es el centro perfecto para una comida navideña. La marinada y glaseado también pueden usarse para el pavo de Acción de Gracias.
Preparación
- Precaliente el horno a 400°.
- Retire los menudillos de la apertura del cuerpo del ave y seque. Amarre las patas con hilo de cocina.
- Rellene el orificio del ave con la cabeza de ajo, naranjas en cuartos y tallos de romero. Unte el pollo con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque el pollo en una bandeja para rostizar.
- En un recipiente pequeño, mezcle la melaza, miel, paprika y jugo de naranja. Unte la mezcla a todo el pollo. Reserve cualquier resto de glaseado.
- Rostice el pollo por 45-60 minutos, bañando con los jugos que caen en la bandeja y untando la mezcla de granadas ocasionalmente. El pollo estará listo cuando los jugos sean transparentes al pinchar el muslo.
- Deje reposar por 15 minutos, luego corte y sirva.
Ingredientes:
- 1 pollo entero (alrededor de 3½-4 libras)
- 1 cabeza de ajo, sin parte superior
- 2 naranjas, en cuartos
- 10 tallos de romero fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1¼ tazas de melaza de granadas
- ⅓ taza de miel
- 2 cucharadas de paprika
- ¼ taza de jugo de naranja
- Semillas de granadas, para adorno
Información Nutricional
Calorías
580 cals
Grasa
26 g
Grasa Saturada
7 g
Grasa Poliinsaturada
5 g
Grasa Monosaturada
12 g
Carbohydrates
61 g
Azucar
55 g
Fiber
3 g
Protein
28 g
Sodium
787 mg
*per serving
Consejos de Ann
La melaza de granadas es muy versátil y puede encontrarse en muchos supermercados o tiendas especiales en el pasillo del azúcar. Para aquellos con una dieta neutropénica, siempre use un termómetro de carne para asegurarse de que el pollo esté bien cocido a 168F.
