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Porciones: 6-8
Tiempo de preparación: 20
Este Pollo Marinado en Soya y Limón es una versión occidental de una marinada teriyaki tradicional. No sólo es divina con el pollo, sino que sirve muy bien para el tofu o pescado, sólo que se usa un poco diferente para cada uno. He aquí el método para el pollo.
Preparación
- Coloque todos los ingredientes de la marinada excepto las hierbas en una olla. Lleve la mezcla a hervir. Quítese inmediatamente del fuego, añada las hierbas y deje enfriar.
- Seque las piezas de pollo y coloquelas en un plato en una capa. Cubra con la marinada. Deje el pollo reposar en la marinada por al menos 1 hora en el refrigerador, volteando las piezas cada cierto tiempo para asegurarse de que se marinan regularmente.
- Precaliente el horno a 400 grados.
- Caliente el horno o la parrilla. Dore la piel de las piezas de pollo, bañando con la marinada y volteando hasta que estén bien selladas y doradas.
- Transfiera a una bandeja para hornear y hornee en el horno, bañando con la marinada remanente, por 10-14 minutos o hasta que los jugos sean transparentes. Cuando el pollo esté listo, transfiera a un plato caliente, cubra y deje reposar por 5-10 minutos antes de servir.
Ingredientes:
- 1 pollo libre, orgánico, con piel, cortado en 8 piezas
Marinada:
- ⅔ taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, triturados y rebanados
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharadas de hierbas frescas cortadas, yo uso estragón, romero o tomillo (opcional)
Información Nutricional
Calorías
399 cals
Grasa
28 g
Grasa Saturada
7 g
Grasa Poliinsaturada
6 g
Grasa Monosaturada
13 g
Carbohydrates
5 g
Azucar
3 g
Fiber
0 g
Protein
31 g
Sodium
1673 mg
*per serving
Consejos de Ann
Pollo recién cocido durará hasta dos días en la refrigeradora. Usa los restantes para hacer sándwiches, saltados o ensaladas.
Si está en dieta blanda, usa menos aceite de oliva en la marinada – 2 cucharaditas y tritura el ajo, no cortarlos. También, se puede usar pollo sin piel para no comer tanta grasa.
