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Pollo Marinado en Soya y Limón

Name: Pollo Marinado en Soya y Limón
Prep time: 20

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20 min prep

6-8 servings

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9 ingredients

Este Pollo Marinado en Soya y Limón es una versión occidental de una marinada teriyaki tradicional. No sólo es divina con el pollo, sino que sirve muy bien para el tofu o pescado, sólo...

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Ingredientes

1 pollo libre, orgánico, con piel, cortado en 8 piezas

Marinada:

⅔ taza de salsa de soya
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, triturados y rebanados
4 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de ralladura de limón
2 cucharadas de hierbas frescas cortadas, yo uso estragón, romero o tomillo (opcional)

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Información nutricional

Calorías

399 cal

Grasa

28 g

Grasa Saturada

7 g

Grasa Poliinsaturada

6 g

Grasa Monosaturada

13 g

Carbohidratos

5 g

Azúcar

3 g

Fibra

0 g

Proteína

31 g

Sodio

1673 mg

Procedimiento

Coloque todos los ingredientes de la marinada excepto las hierbas en una olla. Lleve la mezcla a hervir. Quítese inmediatamente del fuego, añada las hierbas y deje enfriar.
Seque las piezas de pollo y coloquelas en un plato en una capa. Cubra con la marinada. Deje el pollo reposar en la marinada por al menos 1 hora en el refrigerador, volteando las piezas cada cierto tiempo para asegurarse de que se marinan regularmente.
Precaliente el horno a 400 grados.
Caliente el horno o la parrilla. Dore la piel de las piezas de pollo, bañando con la marinada y volteando hasta que estén bien selladas y doradas.
Transfiera a una bandeja para hornear y hornee en el horno, bañando con la marinada remanente, por 10-14 minutos o hasta que los jugos sean transparentes. Cuando el pollo esté listo, transfiera a un plato caliente, cubra y deje reposar por 5-10 minutos antes de servir.

Consejos

Pollo recién cocido durará hasta dos días en la refrigeradora. Usa los restantes para hacer sándwiches, saltados o ensaladas.

Si está en dieta blanda, usa menos aceite de oliva en la marinada – 2 cucharaditas y tritura el ajo, no cortarlos. También, se puede usar pollo sin piel para no comer tanta grasa.

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