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Porciones: 6-8
Tiempo de preparación: 20
No hay nada tan rico como un jugoso Pollo Rostizado con Nabos y Ajo. La clave es comprar un ave de buena calidad, libre, orgánica y cocinarla en un horno caliente. Aquí, el ajo se cocina en su piel, lo que le da un toque dulce a nuez a los nabos rostizados.
Preparación
- 2. Lave el pollo en agua fría. Seque el pollo con toallas de papel de cocinar. Unte el pollo con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque en una bandeja para rostizar.
- Exprima el limón sobre el pollo, luego coloque el limón en la cavidad del pollo junto al chalote y 2 ramas de tomillo. Cubra las pechugas, patas y vegetales con las ramas de tomillo remanente.
- Deje reposar el pollo por 10-15 minutos. Corte el pollo y sirva con los vegetales rostizados.
Ingredientes:
- 1 pollo libre de antibióticos y hormonas, orgánico (entre 3½ – 4 libras)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen, dividida
- Sal y pimienta al gusto
- 8 dientes de ajo, completos
- 1 chalote mediano, completo
- 4-6 nabos medianos, lavados y cortados en cuartos
- ½ limón
- 8 tallos de tomillo fresco
Información Nutricional
Calorías
699 cals
Grasa
48 g
Grasa Saturada
13 g
Grasa Poliinsaturada
10 g
Grasa Monosaturada
21 g
Carbohydrates
12 g
Azucar
5 g
Fiber
3 g
Protein
55 g
Sodium
962 mg
*per serving
Consejos de Ann
Las porciones podrán parecer poco para los que estamos acostumbrados a comer medio pollo en restaurantes, pero eso es demasiado. Tómelo con calma. La ingesta de proteínas recomendada es 6 oz. Si tomamos los huesos en consideración, eso es alrededor de un octavo de un pollo de 4 libras.
