Pollo rostizado con nabos y ajo | Recetas | Cook For Your Life

Pollo rostizado con nabos y ajo

4.9
Rated 4.9 out of 5
4.9 de 5 estrellas (basado en 16 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6-8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

No hay nada tan rico como un jugoso pollo rostizado con nabos y ajo. La clave es comprar un ave de buena calidad, libre de antibióticos y hormonas, y cocinarla en un horno caliente....

Ingredientes

  • 1 pollo libre de antibióticos y hormonas (entre 3½ – 4 libras)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen, dividida
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 dientes de ajo, completos
  • 1 chalote mediano, completo
  • 4-6 nabos medianos, lavados y cortados en cuartos
  • ½ limón
  • 8 tallos de tomillo fresco
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Información nutricional

Calorías

504 cal

Grasa

34 g

Grasa Saturada

9 g

Grasa Poliinsaturada

7 g

Grasa Monosaturada

15 g

Carbohidratos

12 g

Azúcar

5 g

Fibra

3 g

Proteína

38 g

Sodio

962 mg

por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Unte el pollo con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque en una bandeja para rostizar.
  3. Añada los nabos y dientes de ajo con la cucharada remanente de aceite de oliva, sal, pimienta y ordene alrededor del pollo.
  4. Exprima el limón sobre el pollo, luego coloque el limón en la cavidad del pollo junto al chalote y 2 ramas de tomillo. Cubra las pechugas, patas y vegetales con las ramas de tomillo remanente.
  5. Rostice el pollo de 45-60 minutos, bañando el pollo y volteando los vegetales de cuando en cuando. El pollo estará listo cuando los jugos que salen del muslo son transparentes o cuando la carne del muslo llega a 165 grados.
  6. Deje reposar el pollo por 10-15 minutos. Corte el pollo y sirva con los vegetales rostizados.

Consejos del chef

Las porciones podrán parecer poco para los que estamos acostumbrados a comer medio pollo en restaurantes, pero eso es demasiado. Tómelo con calma. La ingesta de proteínas recomendada es 6 oz. Si tomamos los huesos en consideración, eso es alrededor de un octavo de un pollo de 4 libras.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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