Pollo Rostizado con Nabos y Ajo

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 6-8 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 ingredients

No hay nada tan rico como un jugoso Pollo Rostizado con Nabos y Ajo. La clave es comprar un ave de buena calidad, libre, orgánica y cocinarla en un horno caliente. Aquí, el ajo...


Ingredientes

  • 1 pollo libre de antibióticos y hormonas, orgánico (entre 3½ – 4 libras)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen, dividida
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 dientes de ajo, completos
  • 1 chalote mediano, completo
  • 4-6 nabos medianos, lavados y cortados en cuartos
  • ½ limón
  • 8 tallos de tomillo fresco

Información nutricional

Calorías

699 cal

Grasa

48 g

Grasa Saturada

13 g

Grasa Poliinsaturada

10 g

Grasa Monosaturada

21 g

Carbohidratos

12 g

Azúcar

5 g

Fibra

3 g

Proteína

55 g

Sodio

962 mg

Procedimiento

  1. 2. Lave el pollo en agua fría. Seque el pollo con toallas de papel de cocinar. Unte el pollo con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque en una bandeja para rostizar.
  2. Exprima el limón sobre el pollo, luego coloque el limón en la cavidad del pollo junto al chalote y 2 ramas de tomillo. Cubra las pechugas, patas y vegetales con las ramas de tomillo remanente.
  3. Deje reposar el pollo por 10-15 minutos. Corte el pollo y sirva con los vegetales rostizados.

Consejos

Las porciones podrán parecer poco para los que estamos acostumbrados a comer medio pollo en restaurantes, pero eso es demasiado. Tómelo con calma. La ingesta de proteínas recomendada es 6 oz. Si tomamos los huesos en consideración, eso es alrededor de un octavo de un pollo de 4 libras.

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All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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