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Llénese del espíritu navideño, no de los kilos navideños con este absolutamente delicioso y ligero Ponche de Huevo Bajo en Calorías. Para aquellos que nos gusta esta tradición navideña, este trago libre de alcohol le permitirá preocuparse un poco menos por su salud. No notará la diferencia, pero su cuerpo sí lo hará.
Preparación
1. En una olla mediana, combine 1½ tazas de leche y ralladura de limón. Lleve a hervir a fuego lento.2. En un recipiente grande, bata los huevos, yema de huevo, vainilla, azúcar y maicena.
3. Gradualmente vierta la leche caliente en la mezcla de huevos.
4. Regrese la mezcla a la olla y caliente a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que el ponche se espese. (Alrededor de 5-8 minutos).
5. Tome la olla de la hornilla e inmediatamente añada la leche remanente.
6. Enfríe en el refrigerador.
7. Una vez frío, pase el ponche por un colador. Sirva rociado con un poco de canela o nuez moscada.
Alex de los Reyes, Drexel Food Lab
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Consejos de Ann
Si usted no tiene leche descremada, la leche entera o 2% igual tendrán menos calorías que la leche y crema entera que se usan en la receta tradicional. Y si usted extraña el sabor del licor, intente endulzar con mitad jarabe de maple ámbar y mitad azúcar.
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