Pudín de Mango, Coco y Chía | Cook for Your Life

Pudín de Mango, Coco y Chía

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Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 10 reseñas)

Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Las mascotas de chía son pequeñas pepitas nutritivas ricas en fibra, calcio, proteína y omega 3s. Sumerge durante 30 minutos y se inflaran con una consistencia similar a la tapioca que los hace ideales para...


Ingredientes

  • 1½ tazas de mango fresco o congelado
  • 2 cucharada de semillas de chía
  • 1½ tazas de leche de coco sin azúcar
  • 2 cucharadas de pasas doradas
  • 1 cucharada de jugo de lima fresco
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de coco rallado tostado
  • 2 cucharadas anacardos cortados (opcional)
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Información nutricional

Calorías

267 cal

Grasa

22 g

Grasa Saturada

18 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

19 g

Azúcar

12 g

Fibra

4 g

Proteína

4 g

Sodio

14 mg

Procedimiento

  1. Triture el mango a la consistencia deseada.
  2. Mezcle el puré de mango, semillas de chía, leche de coco, pasas, jugo de lima y extracto de vainilla. Coloque en el refrigerador por al menos 30 minutos o hasta que se haya espesado.
  3. Sirva con coco rallado y merey cortado.

Consejos del chef

Si usted no suele comer chía, su alto contenido de fibra puede causar gases e hinchazón, así que, no importa cuán rico sea este postre, sólo coma una porción pequeña, no el pudín entero.

Usted puede remojar la chía en el refrigerador durante la noche. Absorberá 9 veces su volumen en líquido. La chía también toma sabores fácilmente, así que remójela en jugo de fruta diluido, agua con limón o lima, agua de coco o incluso té de hierbas frío.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)