Pudín de Mango, Coco y Chía

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 ingredients
Las mascotas de chía pueden ser divertidas, pero las semillas del chia que los originan son un alimento maravilloso. El alimento antiguo de las guerreros aztecas, estas pequeñas pepitas nutritivas son ricas en fibra,...

Ingredientes

  • 1½ tazas de mango fresco o congelado
  • 2 cucharada de semillas de chía
  • 1½ tazas de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasas doradas
  • 1 cucharada de jugo de lima fresco
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de coco rallado tostado
  • 2 cucharadas merey cortado (opcional)

Información nutricional

Calorías

267 cal

Grasa

22 g

Grasa Saturada

18 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

19 g

Azúcar

12 g

Fibra

4 g

Proteína

4 g

Sodio

14 mg

Procedimiento

  1. Triture el mango a la consistencia deseada.
  2. Mezcle el puré de mango, semillas de chía, leche de coco, pasas, jugo de lima y extracto de vainilla. Coloque en el refrigerador por al menos 30 minutos o hasta que se haya espesado.
  3. Sirva con coco rallado y merey cortado.

Consejos

Si usted no suele comer chía, su alto contenido de fibra puede causar gases e hinchazón, así que, no importa cuán rico sea este postre, sólo coma una porción pequeña, no el pudín entero! ¡Podría arrepentirse!
Usted puede remojar la chía en el refrigerador durante la noche. Absorberá 9 veces su volumen en líquido. La chía también toma sabores fácilmente, así que remójela en jugo de fruta diluido, agua con limón o lima, agua de coco o incluso té de hierbas frío.

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