Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15

Las mascotas de chía pueden ser divertidas, pero las semillas del chia que los originan son un alimento maravilloso. El alimento antiguo de las guerreros aztecas, estas pequeñas pepitas nutritivas son ricas en fibra, calcio, proteína y omega 3s. Sumerge durante 30 minutos y se inflaran con una consistencia similar a la tapioca que los hace ideales para hacer nutritivos y sabrosos postres sin gluten como este Pudín de Mango, Coco y Chía. Mejor aún, cuando empiezas tu pudín con chía seca, como aquí, mientras se infla, absorbe todos los jugos y sabores de la fruta, la cal y la leche de coco. ¡Es delicioso!

Preparación

  1. Triture el mango a la consistencia deseada.
  2. Mezcle el puré de mango, semillas de chía, leche de coco, pasas, jugo de lima y extracto de vainilla. Coloque en el refrigerador por al menos 30 minutos o hasta que se haya espesado.
  3. Sirva con coco rallado y merey cortado.

Ingredientes:

  • 1½ tazas de mango fresco o congelado
  • 2 cucharada de semillas de chía
  • 1½ tazas de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasas doradas
  • 1 cucharada de jugo de lima fresco
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de coco rallado tostado
  • 2 cucharadas merey cortado (opcional)

Información Nutricional

Calorías

267 cals

Grasa

22 g

Grasa Saturada

18 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohydrates

19 g

Azucar

12 g

Fiber

4 g

Protein

4 g

Sodium

14 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Si usted no suele comer chía, su alto contenido de fibra puede causar gases e hinchazón, así que, no importa cuán rico sea este postre, sólo coma una porción pequeña, no el pudín entero! ¡Podría arrepentirse!
Usted puede remojar la chía en el refrigerador durante la noche. Absorberá 9 veces su volumen en líquido. La chía también toma sabores fácilmente, así que remójela en jugo de fruta diluido, agua con limón o lima, agua de coco o incluso té de hierbas frío.

 


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