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Pudín de Mango, Coco y Chía

Name: Pudín de Mango, Coco y Chía
Prep time: 15

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15 Tiempo de preparación.

4 Porciones

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8 Ingredientes

Las mascotas de chía pueden ser divertidas, pero las semillas del chia que los originan son un alimento maravilloso. El alimento antiguo de las guerreros aztecas, estas pequeñas pepitas nutritivas son ricas en fibra,...

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Ingredientes

1½ tazas de mango fresco o congelado
2 cucharada de semillas de chía
1½ tazas de leche de coco
2 cucharadas de pasas doradas
1 cucharada de jugo de lima fresco
½ cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de coco rallado tostado
2 cucharadas merey cortado (opcional)

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Información nutricional

Calorías

267 cal

Grasa

22 g

Grasa Saturada

18 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

19 g

Azúcar

12 g

Fibra

4 g

Proteína

4 g

Sodio

14 mg

Procedimiento

Triture el mango a la consistencia deseada.
Mezcle el puré de mango, semillas de chía, leche de coco, pasas, jugo de lima y extracto de vainilla. Coloque en el refrigerador por al menos 30 minutos o hasta que se haya espesado.
Sirva con coco rallado y merey cortado.

Consejos del chef

Si usted no suele comer chía, su alto contenido de fibra puede causar gases e hinchazón, así que, no importa cuán rico sea este postre, sólo coma una porción pequeña, no el pudín entero! ¡Podría arrepentirse!
Usted puede remojar la chía en el refrigerador durante la noche. Absorberá 9 veces su volumen en líquido. La chía también toma sabores fácilmente, así que remójela en jugo de fruta diluido, agua con limón o lima, agua de coco o incluso té de hierbas frío.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).

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