Pudín de Patata Dulce

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Si tienes sobras de patatas dulces este Pudín de Patata Dulce es una deliciosa manera de usarlas. Me encanta el pudín. Nunca he conocido a alguien que no guste el pudín y esta maravillosa...


Ingredientes

  • 12 tazas de pan cortado en cuadrados
  • 4 huevos
  • 1 cuarto de leche
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de vainilla
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 2 tazas de patatas dulces asadas o calabaza butternut, cortadas en cubitos
  • 1/4 taza de pasas (opcional)

Información nutricional

Calorías

418 cal

Grasa

9 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

68 g

Azúcar

24 g

Fibra

5 g

Proteína

17 g

Sodio

546 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno 350 grados. Engrase un molde para hornear de vidrio de 9 x 13 pulgadas.
  2. En un tazón grande, bata los huevos, la leche, la canela, la vainilla y el azúcar.
  3. Agregue el pan al tazón y mezcle hasta que el pan esté completamente cubierto con el líquido. Permita que el pan se remoje por lo menos 30 minutos.
  4. Añada las patatas dulces en la mezcla de pan. Añada las pasas si las usa.
  5. Vierta el pudín en el plato preparado para hornear. Hornear durante 40 a 60 minutos o hasta que estén dorados y compacto.
  6. Servir con yogur griego o crema batida.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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