Pudín de Patata Dulce

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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Si tienes sobras de patatas dulces este Pudín de Patata Dulce es una deliciosa manera de usarlas. Me encanta el pudín. Nunca he conocido a alguien que no guste el pudín y esta maravillosa...


Ingredientes

  • 12 tazas de pan cortado en cuadrados
  • 4 huevos
  • 1 cuarto de leche
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de vainilla
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 2 tazas de patatas dulces asadas o calabaza butternut, cortadas en cubitos
  • 1/4 taza de pasas (opcional)

Información nutricional

Calorías

418 cal

Grasa

9 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

68 g

Azúcar

24 g

Fibra

5 g

Proteína

17 g

Sodio

546 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno 350 grados. Engrase un molde para hornear de vidrio de 9 x 13 pulgadas.
  2. En un tazón grande, bata los huevos, la leche, la canela, la vainilla y el azúcar.
  3. Agregue el pan al tazón y mezcle hasta que el pan esté completamente cubierto con el líquido. Permita que el pan se remoje por lo menos 30 minutos.
  4. Añada las patatas dulces en la mezcla de pan. Añada las pasas si las usa.
  5. Vierta el pudín en el plato preparado para hornear. Hornear durante 40 a 60 minutos o hasta que estén dorados y compacto.
  6. Servir con yogur griego o crema batida.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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