Porciones: 4-6

Este Pudín de Quinoa es delicioso y hace un nutritivo desayuno si estás pasando por el tratamiento de cáncer.

Preparación

  1. Coloque la quinoa en un colador y enjuáguese con agua. Déjela que se escurra por unos minutos. Transfiera a una olla o cacerola grande y añada la taza de agua, leche de almendras y rajas de canela. Coloque la olla sobre fuego medio alto y deje que hierva. Reduzca el fuego y déjela cocinar suavemente por 30 minutos revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue.
  2. Añada las pasas, miel, vainilla y canela molida. Revuelva para mezclar y retirela del fuego. Déjela enfriar a temperatura ambiente o refrigerada. Añada mas leche de almendra si se espesa mucho. Sírvala con almendras rebanadas.

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa
  • 1 taza de agua
  • 3 tazas de leche de almendras sin endulzar, un poco más si es necesario
  • 2 rajas o trozos de canela  (3 pulgadas cada uno)
  • ½ taza de pasas rubias
  • 1/3 taza de miel de abeja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharada de canela molida
  • ½ taza de almendras rebanadas

Información Nutricional

Calorías

399 cals

Grasa

11 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohydrates

71 g

Azucar

35 g

Fiber

9 g

Protein

10 g

Sodium

136 mg

*per serving



Comments

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here