Pudín de Quinoa

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Cargando...

Person Icon for Serving Size 4-6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 ingredients

Este Pudín de Quinoa es delicioso y hace un nutritivo desayuno si estás pasando por el tratamiento de cáncer.


Ingredientes

  • 1 taza de quinoa
  • 1 taza de agua
  • 3 tazas de leche de almendras sin endulzar, un poco más si es necesario
  • 2 rajas o trozos de canela  (3 pulgadas cada uno)
  • ½ taza de pasas rubias
  • 1/3 taza de miel de abeja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharada de canela molida
  • ½ taza de almendras rebanadas

Información nutricional

Calorías

399 cal

Grasa

11 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohidratos

71 g

Azúcar

35 g

Fibra

9 g

Proteína

10 g

Sodio

136 mg

Procedimiento

    1. Coloque la quinoa en un colador y enjuáguese con agua. Déjela que se escurra por unos minutos. Transfiera a una olla o cacerola grande y añada la taza de agua, leche de almendras y rajas de canela. Coloque la olla sobre fuego medio alto y deje que hierva. Reduzca el fuego y déjela cocinar suavemente por 30 minutos revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue.
    2. Añada las pasas, miel, vainilla y canela molida. Revuelva para mezclar y retirela del fuego. Déjela enfriar a temperatura ambiente o refrigerada. Añada mas leche de almendra si se espesa mucho. Sírvala con almendras rebanadas.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



Leave a Review