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Porciones: 4-6
Este Pudín de Quinoa es delicioso y hace un nutritivo desayuno si estás pasando por el tratamiento de cáncer.
Preparación
- Coloque la quinoa en un colador y enjuáguese con agua. Déjela que se escurra por unos minutos. Transfiera a una olla o cacerola grande y añada la taza de agua, leche de almendras y rajas de canela. Coloque la olla sobre fuego medio alto y deje que hierva. Reduzca el fuego y déjela cocinar suavemente por 30 minutos revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue.
- Añada las pasas, miel, vainilla y canela molida. Revuelva para mezclar y retirela del fuego. Déjela enfriar a temperatura ambiente o refrigerada. Añada mas leche de almendra si se espesa mucho. Sírvala con almendras rebanadas.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 1 taza de agua
- 3 tazas de leche de almendras sin endulzar, un poco más si es necesario
- 2 rajas o trozos de canela (3 pulgadas cada uno)
- ½ taza de pasas rubias
- 1/3 taza de miel de abeja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharada de canela molida
- ½ taza de almendras rebanadas
Información Nutricional
Calorías
399 cals
Grasa
11 g
Grasa Saturada
2 g
Grasa Poliinsaturada
5 g
Grasa Monosaturada
10 g
Carbohydrates
71 g
Azucar
35 g
Fiber
9 g
Protein
10 g
Sodium
136 mg
*per serving
