Pudín de Sobras de Arroz

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 Ingredientes

Este pudín nació una noche cuando hacía frío y yo quería algo un poco dulce y reconfortante, pero no tenía mucha energía. Tenía algo sobras de arroz blanco cocido en mi congelador y decidí...


Ingredientes

  • 4 tazas de arroz cocido
  • ¼ taza de pasas doradas, o al gusto
  • 2 tazas de leche, o según se requiera
  • ¼ taza de azúcar morena oscura
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadita de mantequilla, cortada en piezas pequeñas

Información nutricional

Calorías

264 cal

Grasa

4 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

50 g

Azúcar

14 g

Fibra

1 g

Proteína

6 g

Sodio

38 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 375°.
  2. Mezcle el arroz con las pasas y esparza en una bandeja para hornear de 9x9 pulgadas.
  3. En una olla pequeña a fuego medio-bajo, combine la leche, azúcar morena y jengibre hasta que el azúcar se disuelva. Vierta sobre el arroz. El arroz debe estar justo cubierto, añada más leche de ser necesario.
  4. Coloque la superficie del arroz con puntitos de mantequilla y hornee por 40 minutos o hasta que esté bien dorado. Deje enfriar por 10 minutos y sirva caliente o a temperatura ambiente.

Consejos del chef

Si quiere un pudín más cremoso, cocine 10 minutos menos o use más leche.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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