Leftover Rice Pudding
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 15

Este pudín nació una noche cuando hacía frío y yo quería algo un poco dulce y reconfortante, pero no tenía mucha energía. Tenía algo sobras de arroz blanco cocido en mi congelador y decidí hacer un pudín con él. Es MUY fácil de preparar. Este no es un pudín aguado, es más sólido y pegajoso. El azúcar morena lo vuelve dorado y el jengibre le da una patadita de sabor. Es muy bueno, así que use ese arroz de sobra para hacer este plato.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375°.
  2. Mezcle el arroz con las pasas y esparza en una bandeja para hornear de 9x9 pulgadas.
  3. En una olla pequeña a fuego medio-bajo, combine la leche, azúcar morena y jengibre hasta que el azúcar se disuelva. Vierta sobre el arroz. El arroz debe estar justo cubierto, añada más leche de ser necesario.
  4. Coloque la superficie del arroz con puntitos de mantequilla y hornee por 40 minutos o hasta que esté bien dorado. Deje enfriar por 10 minutos y sirva caliente o a temperatura ambiente.

Ingredientes:

  • 4 tazas de arroz cocido
  • ¼ taza de pasas doradas, o al gusto
  • 2 tazas de leche, o según se requiera
  • ¼ taza de azúcar morena oscura
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadita de mantequilla, cortada en piezas pequeñas

Información Nutricional

Calorías

264 cals

Grasa

4 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohydrates

50 g

Azucar

14 g

Fiber

1 g

Protein

6 g

Sodium

38 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Si quiere un pudín más cremoso, cocine 10 minutos menos o use más leche.

 


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