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Puré de Coliflor con Queso

Name: Puré de Coliflor con Queso
Cook time: 20

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Tiempo de preparación.

4 Porciones

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6 Ingredientes

Mi amiga Elaine me envió esta sencilla receta de Puré de Coliflor con Queso cuando buscábamos recetas sencillas para madres con cáncer. Ella tiene dos niños y es muy consciente de lo que ellos...

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Ingredientes

½ cabeza de coliflor, con flores exteriores cortadas
3 dientes de ajo, pelados
1 cucharada de mantequilla
1-2 cucharadas de leche
½ taza de queso parmesano fresco rallado
Sal y pimienta, al gusto

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Información nutricional

Calorías

108 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

5 g

Azúcar

2 g

Fibra

2 g

Proteína

5 g

Sodio

221 mg

Procedimiento

Coloque un vaporizador en una olla con una pulgada de agua. Coloque la coliflor y dientes de ajo en el vaporizador, cubra y cocine a fuego medio hasta que la coliflor esté muy suave, alrededor de 15-20 minutos.
Retire la coliflor y ajo. Añada la mantequilla y triture hasta obtener la textura deseada. Añada una cucharada de leche y el queso rallado. Pruebe la sal y pimienta.

Consejos del chef

Una porción de este plato tiene menos de 160 calorías. Si el peso bajo es su problema, puede añadir calorías triturando algo de papas Yukón doradas con la coliflor. Corte en cuartos una papa mediana, luego en cubos grandes y cocinarlos cuando la coliflor se esté cocinando.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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