Quiche de Brócoli Receta de Meg | Cook for Your Life

Quiche de Brócoli Receta de Meg

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 16 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 12 Ingredientes

Este Quiche de Brócoli de Meg es lo que llamamos aquí en Cocina Para Tu Salud como un «vaciador de refrigerador». Usted puede usar estos ingredientes como guía si lo necesita. Siempre que tenga...

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de puerros cortados
  • 1 pimiento poblano, sin semillas, finamente picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 tazas de florecillas de brócoli, con tallos cortados en pequeñas piezas
  • 1 taza de col desmenuzada
  • 5 huevos grandes
  • 2 cucharadas de perejil cortado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de queso de cabra
  • 1 corteza de pastel (9 pulgadas), pre-horneada (opcional)
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Información nutricional

Calorías

189 cal

Grasa

13 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohidratos

5 g

Azúcar

1 g

Fibra

1 g

Proteína

14 g

Sodio

354 mg

Powered by Edamam

por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400°. Engrase ligeramente una bandeja de 9 pulgadas para hornear.
  2. Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén ancha. Añada los puerros y pimiento poblano y cocine hasta que los puerros estén comenzando a dorarse, alrededor de 5 minutos. Añada el ajo y cocine por otros 2 minutos.
  3. Añada el brócoli, col, una pizca de sal, y cocine, removiendo, hasta que la col se marchite y el brócoli esté verde brillante. Apague la hornilla.
  4. En un recipiente mediano, bata los huevos ligeramente con el perejil cortado, sal, pimienta y queso parmesano.
  5. Esparza la mitad de la mezcla de brócoli en el fondo de la bandeja preparada o corteza de pastel, si la usa. Vierta la mitad de la mezcla de huevos, rocíe con la mitad del queso de cabra, luego cubra con el resto del brócoli, huevos y queso de cabra.
  6. Hornee por 10 a 12 minutos o hasta que los huevos estén firmes y bien dorados. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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Reseñas y comentarios

Bunny
Rated 0 out of 5
enero 10, 2022

This is excellent. Cooking for my husband fighting colorectal cancer is challenging. Finding recipes that are both healthy nutritionally and practical. This is perfect when frequent small meals are critical. I sliced it up. Kept very well in the refrigerator and was easy to reheat. I love this recipe, he loved it too!

Respuesta de Cook for Your Life

So happy to hear that this dish pleased both of you and has been helpful. We LOVE to hear it!!

Bunny
Rated 0 out of 5
enero 7, 2022

This is excellent. Cooking for my husband fighting rectum cancer.
He is suffering the ravages of chemo and radiation to his rectum, it is challenging to find recipes that are both healthy nutrition and practical. Too often ingredients are focused simply on protein and little on keeping healthy (heavy cream, butter, etc!) I love this recipe, he loved it too!

Respuesta de Cook for Your Life

So happy to hear that it pleased both of you. We love to hear that!!

SallyP54
Rated 0 out of 5
diciembre 4, 2021

Five days out from my first chemo treatment and this really hit the spot!!! Delicious!

Respuesta de Cook for Your Life

That is GREAT to hear!!

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