Quiche de Brócoli Receta de Meg

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 12 ingredients
Este Quiche de Brócoli de Meg es lo que llamamos aquí en Cocina Para Tu Salud como un «vaciador de refrigerador». Usted puede usar estos ingredientes como guía si lo necesita. Siempre que tenga...

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de puerros cortados
  • 1 pimiento poblano, sin semillas, finamente picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 tazas de florecillas de brócoli, con tallos cortados en pequeñas piezas
  • 1 taza de col desmenuzada
  • 5 huevos grandes
  • 2 cucharadas de perejil cortado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de queso de cabra
  • 1 corteza de pastel (9 pulgadas), pre-horneada (opcional)

Información nutricional

Calorías

189 cal

Grasa

13 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohidratos

5 g

Azúcar

1 g

Fibra

1 g

Proteína

14 g

Sodio

354 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400°. Engrase ligeramente una bandeja de 9 pulgadas para hornear.
  2. Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén ancha. Añada los puerros y pimiento poblano y cocine hasta que los puerros estén comenzando a dorarse, alrededor de 5 minutos. Añada el ajo y cocine por otros 2 minutos.
  3. Añada el brócoli, col, una pizca de sal, y cocine, removiendo, hasta que la col se marchite y el brócoli esté verde brillante. Apague la hornilla.
  4. En un recipiente mediano, bata los huevos ligeramente con el perejil cortado, sal, pimienta y queso parmesano.
  5. Esparza la mitad de la mezcla de brócoli en el fondo de la bandeja preparada o corteza de pastel, si la usa. Vierta la mitad de la mezcla de huevos, rocíe con la mitad del queso de cabra, luego cubra con el resto del brócoli, huevos y queso de cabra.
  6. Hornee por 10 a 12 minutos o hasta que los huevos estén firmes y bien dorados. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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