Quinoa Básica

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 3 Ingredientes

General y erróneamente llamada grano, la quinoa es en realidad una semilla que, a diferencia de la mayoría de los carbohidratos, puede jactarse de ser una proteína completa. La quinoa es una gran alternativa...


Ingredientes

  • 2 tazas de quinoa blanca, roja o negra
  • 4 tazas de agua
  • 1 pizca de sal

Información nutricional

Calorías

250 cal

Grasa

4 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

44 g

Azúcar

0 g

Fibra

5 g

Proteína

10 g

Sodio

69 mg

Procedimiento

  1. En un colador fino, lave la quinoa unas cuantas veces. Drene bien.
  2. En una olla grande, lleve la quinoa lavada y agua a hervir, con una pizca de sal. Cubra, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por 20 minutos o hasta que el germen espiral de la semilla se despegue y la quinoa esté suave pero no esponjosa. Si hay remanentes de agua, drénelos.

Consejos del chef

A pesar de que la quinoa le puede ser extraña, no tenga miedo de prepararla. Una vez que vea lo fácil que es, será una constante en su despensa. Yo encuentro que incluso cuando se pasa de cocción, es deliciosa.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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