Raspado de chocolate

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 5 Ingredientes

En palabras de nuestra fundadora Ann «Para algo que se ve tan sencillo y sin pretensiones, esta tiene que ser una de las bebidas heladas más deliciosas que haya probado en mi vida». Imagine...


Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • ½ taza de azúcar, o al gusto
  • ⅔ taza de polvo de cacao 100% (sin azúcar)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 onzas de chocolate semi-dulce

Información nutricional

Calorías

235 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

47 g

Azúcar

37 g

Fibra

7 g

Proteína

4 g

Sodio

11 mg

Procedimiento

  1. En una olla mediana, combine el agua, azúcar y polvo de cacao. Bata hasta que esté uniforme. Caliente a fuego medio. Una vez hierva, añada el extracto de vainilla y chocolate. Bata hasta que el chocolate se haya derretido y esté uniforme. Pruebe la dulzura.
  2. Transfiera a una bandeja para hornear de vidrio de 9x9x2 pulgadas. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego coloque en el congelador. Luego de 45 minutos, con un tenedor, raspe para formar una textura de flecos de hielo. Continúe raspando la superficie cada 30 minutos para obtener una textura parecida a la nieve. Sirva o mantenga en un contenedor sellado en el congelador, raspando de vez en cuando para mantener esa textura.

Consejos del chef

Para el sabor perfecto, busque cacao y chocolate de alta calidad. Para el cacao en polvo, use cualquier marca que sea «procesada de forma holandesa». Esa será la más achocolatada.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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