Ravioli de Ricota | Cook for Your Life

Ravioli de Ricota

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 5 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Los ravioli son más sencillos de hacer cuando se usan envolturas de wonton – los cuales generalmente se encuentran en la sección refrigerada del supermercado, cerca de otros productos de comida especial. El relleno...

Ingredientes

  • 1 ½ taza de queso ricota
  • 2 cucharadas de romero fresco, cortado
  • 2 cucharadas de tomillo fresco, cortado
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de sal
  • Harina para rociar
  • Alrededor de 50 envolturas de wonton
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Información nutricional

Calorías

369 cal

Grasa

10 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

54 g

Azúcar

0 g

Fibra

2 g

Proteína

16 g

Sodio

539 mg

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por porción

Procedimiento

  1. En un recipiente, mezcle el queso, romero, tomillo, nuez moscada y sal.
  2. Rocíe una capa de harina sobre una superficie de trabajo. Trabaje por partes, colocando las envolturas de wonton en filas. Con una cuchara, añada 1 cucharada de relleno a cada envoltura. Pinte un poco de agua alrededor del relleno. Cubra con otra envoltura. Presione las envolturas alrededor del relleno, removiendo el aire y sellándolas. Utilizando un cortador de galletas mediano, corte cada ravioli. Con un tenedor, presione los bordes para sellar. Rocíe harina en una bandeja para hornear y coloque en el congelador. Repita para todos las envolturas.
  3. Lleve una olla grande de agua con sal a hervir. Una vez hirviendo, añada los ravioles congelados y cocine por alrededor de 4 minutos.
  4. Drene y añada salsa marinara caliente y otra salsa para pastas.
Receta contribuida por Ally Zeitz, Drexel Food Lab

Consejos del chef

Necesitará una buena envoltura de 50 wonton para agotar todo el relleno en esta receta. Aunque las envolturas de wonton son muy delgadas, y hay alrededor de 50 envolturas en cada paquete de 12 onzas, varía según los salvados. Si tienes dudas, compra 2 paquetes. Cualquier envoltura adicional no se desperdiciara. Se congelan realmente bien si están bien sellados.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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