Porciones: 8
Tiempo de preparación: 30

Este delicioso relleno de calabaza vegetariano es una de las muchas y geniales opciones de relleno en nuestra página web. El romero, salvia, setas y por supuesto el puré de calabaza hacen de este relleno perfecto para el día de Acción de Gracias. Un pan de calidad ciabatta lo hará mucho mejor, así que no tenga miedo en gastar apropiadamente.

Preparación

  1. Engrase una cacerola de 9 x 13.
  2. En una sartén grande, a fuego medio, combine el aceite de oliva y mantequilla. Añada las setas. Cocine por 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Añada las cebollas con el céleri y cocine por 10 minutos hasta que estén blandas y translúcidas.
  3. Añada el romero y salvia a la sartén y cocine por 2 minutos hasta que estén aromáticos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  4. Baje la temperatura a media-baja. Añada la calabaza y caldo de pollo a los vegetales y remueva para combinar. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine por 5 minutos más. Retire de la hornilla.
  5. En un recipiente grande, combine el pan y la mezcla de vegetales y calabaza. Vierta el relleno en la cacerola preparada y aplane en una capa uniforme.
  6. Coloque el relleno en el horno y hornee por alrededor de 20 minutos o hasta que la superficie esté un poco dorada.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 onzas de setas shiitake, cortadas (alrededor de 1 taza)
  • 1 cebolla grande, en pequeños cubos (alrededor de 2 tazas)
  • 4 tallos de céleri, en pequeños cubos (alrededor de 2 tazas)
  • 2 tallos de romero, picados (alrededor de 2 cucharadas)
  • 1 cucharada de salvia picada
  • 1 lata (15 onzas) taza de puré de calabaza
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 lonja de pan ciabatta, cortada en cubos (alrededor de 8 tazas)
  • Sal y pimienta al gusto

Información Nutricional

Calorías

239 cals

Grasa

9 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohydrates

35 g

Azucar

4 g

Fiber

5 g

Protein

6 g

Sodium

543 mg

*per serving

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