Savory French Toast
Porciones: 4

Es tentador pensar en tostadas francesas sobre todo como un dulce antojo para el desayuno, cargado con todo, desde la mantequilla y el jarabe de helado y compotas excesivamente dulce. Pero no tiene por qué serlo. Nuestra tostada francesa de tomillo infundido es deliciosamente diferente. En lugar de mantequilla y jarabe, se sirve con una cremosa, cobertura de ricotta picante, convirtiéndolo en el antojo perfecto para un brunch de fin de semana con más que las calorías vacías azucaradas del modelo más tradicional, piensa en la proteína, fibra y calcio para empezar. Buen sabor y bueno para usted.

Preparación

  1. En un tazón mediano batir juntos los huevos, la leche, 1 cucharadita de tomillo y sal. Remoje las rebanadas de pan en la mezcla de huevo una a la vez, aproximadamente un minuto de cada lado, hasta que el pan se sature completamente.
  2. Coloque una sartén antiadherente a fuego medio y agregue aceite vegetal. Trabajando en lotes, cocine cada rebanada de pan por aproximadamente 2 a 4 minutos por lado, hasta que estén bien dorados.
  3. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la ricotta, el tomillo restante y el vinagre. Condimente con sal y pimienta. Para servir, coloque una cucharada de salsa de ricotta en cada rebanada de pan francés.

Emily Lloyd, Drexel Food Lab
drexel food lab


Consejos de Ann

Usted puede agregar todo tipo de golosinas favoritas a esta tostada francesa y remate con rebanadas de aguacate, alcachofas o tomates secados al sol. ¡Sea creativo!

 


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