Almendras Rostizadas con Romero

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 5 Ingredientes

Esta receta es sencilla y permisiva, justo lo que se necesita durante el tratamiento. La baja temperatura del horno resulta en almendras rostizadas que nunca se queman, así que si las olvida, no es...


Ingredientes

  • ½ libra de almendras, enteras y sin concha
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de romero seco
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 clara de huevo

Información nutricional

Calorías

333 cal

Grasa

29 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

7 g

Grasa Monosaturada

18 g

Carbohidratos

13 g

Azúcar

3 g

Fibra

7 g

Proteína

13 g

Sodio

148 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 200°. En un bol para mezclar mediano, añada las almendras, sal y especias. Coloque a un lado.
  2. En un recipiente para mezclar aparte, bata la clara huevo con un tenedor o batidos hasta que haga espuma.
  3. Añada la clara de huevo a las almendras, un poco a la vez, hasta que las mismas parezcan glaseadas y brillantes y los condimentos hayan comenzado a pegarse a las almendras.
  4. Hornee las almendras en una bandeja por 2 horas hasta que estén a la contextura deseada.

Consejos del chef

No tiene que descartar la yema de huevo. Sólo añádale a una tortilla de huevo o revoltillo. Prepare su bandeja para hornear con papel pergamino para una limpieza y manipulación más rápida.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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