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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15
Esta receta es sencilla y permisiva, justo lo que se necesita durante el tratamiento. La baja temperatura del horno resulta en almendras rostizadas que nunca se queman, así que si las olvida, no es el fin del mundo, el resultado aún será una merienda perfecta. Sólo unos minutos de tiempo de preparación, colocar las nueces en el horno y poner el tiempo… váyase a descansar. Dos horas después estarán crujientes, listas y deliciosas. Haga muchas para tener en casa cuando pega el hambre.
Preparación
- Precaliente el horno a 200°. En un bol para mezclar mediano, añada las almendras, sal y especias. Coloque a un lado.
- En un recipiente para mezclar aparte, bata la clara huevo con un tenedor o batidos hasta que haga espuma.
- Añada la clara de huevo a las almendras, un poco a la vez, hasta que las mismas parezcan glaseadas y brillantes y los condimentos hayan comenzado a pegarse a las almendras.
- Hornee las almendras en una bandeja por 2 horas hasta que estén a la contextura deseada.
Peter Schoemer, Drexel Food Lab
Consejos de Ann
No tiene que descartar la yema de huevo. Sólo añádale a una tortilla de huevo o revoltillo. Prepare su bandeja para hornear con papel pergamino para una limpieza y manipulación más rápida.
