Salmón con Vinagreta de Toronja

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
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Este Salmón con Vinagreta de Toronja es una manera muy sencilla de cocinar salmón y una forma deliciosa de comerlo. El placenteramente agrio brócoli rabe y la picante cítrica vinagreta es un contraste perfecto...


Ingredientes

  • 4 filetes de salmón de 4 onzas
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 cucharadita de semilla de uva o aceite de canola
  • 1 manojo de rabe de brócoli, cualquier tallos gruesos cortados
  • 2 receta Vinagreta de Toronja y Pistachos

Información nutricional

Calorías

281 cal

Grasa

18 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

6 g

Carbohidratos

4 g

Azúcar

1 g

Fibra

4 g

Proteína

27 g

Sodio

535 mg

Procedimiento

  1. Unte sal y pimienta sobre los filetes de salmón.
  2. En una sartén ancha con tapa, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada el salmón a la sartén, con la piel hacia arriba. Cocine por 5 minutos, luego voltee y cocine por otros 3 a 5 minutos, o hasta obtener la cocción deseada.
  3. Mientras se cocina el salmón, deje caer el brócoli en una olla con agua con sal hirviendo. Hierva por 3 minutos, luego drene.
  4. Divida el brócoli en 4 platos, luego corone con el salmón y rocíe con vinagreta. Sirva!

Consejos

Una buena manera de cocinar salmón sin tanto olor es cocinarlo rápidamente en una sartén como en el paso I, luego transferir el salmón, con la piel hacia abajo, a una bandeja para hornear con papel pergamino y al horno caliente a 425°. Hornee por 5-10 minutos o hasta que esté cocido.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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