Soy Poached Salmon
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

Tratar con un paladar de quimio puede fácilmente desconcertar el cocinar y comer, al igual que las comidas recomendadas en una dieta blanda. Muchas veces parece como que nada funciona. A pesar de que todo el mundo tiene un sentido del sabor diferente, comer pescado puede ser un reto, especialmente los pescados grasosos que son tan buenos para nosotros. Esta receta puede hacer del pescado algo que nos apetezca. Dentro o fuera del tratamiento, esta sencilla receta es uno de mis favoritos personales. Tiene que ser una de las formas más rápidas de volver una simple pieza de salmón pochado en un manjar delicioso. Haga de la monotonía de la comida una cosa del pasado.

Preparación

  1. Reduzca la temperatura y cocine por al menos 10 minutos.2. Antes de servir, añada el salmón, cubra y cocine por 8 minutos. Apague la hornilla y deje reposar por 2 o 3 minutos.

Ingredientes:

  • 2 chalotes medianos, cortados en cuartos
  • 1 pieza de 1 pulgada de jengibre pelado, cortado en rebanadas de ¼ de pulgada
  • 2 dientes de ajo, triturados y enteros
  • 2 cucharadas de salsa de soya (Ver Consejos de Ann)
  • 1 pieza de 2 pulgadas de concha de limón
  • Jugo de 1 a limón
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ¾ taza de agua o caldo
  • 4 filetes de salmón salvaje de 3 onzas cada uno
  • Cilantro, para adornar

Información Nutricional

Calorías

217 cals

Grasa

12 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohydrates

9 g

Azucar

4 g

Fiber

2 g

Protein

19 g

Sodium

496 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Si usted se preocupa por su ingesta de sal, utilice salsa de soya baja en sodio.
Los más recientes estudios han demostrado que comer cantidades moderadas de soya es saludable para aquellos con cáncer de seno receptivos a hormonas. La recomendación AICR es 1 a 2 porciones regulares de productos de soya entera por día. Una porción regular es 1 taza de leche de soya, ½ taza de tofu, tempeh o granos.

 


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