Salmón Pochado en Soya

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Tratar con un paladar de quimio puede fácilmente desconcertar el cocinar y comer, al igual que las comidas recomendadas en una dieta blanda. Muchas veces parece como que nada funciona. A pesar de que...


Ingredientes

  • 2 chalotes medianos, cortados en cuartos
  • 1 pieza de 1 pulgada de jengibre pelado, cortado en rebanadas de ¼ de pulgada
  • 2 dientes de ajo, triturados y enteros
  • 2 cucharadas de salsa de soya (Ver Consejos de Ann)
  • 1 pieza de 2 pulgadas de concha de limón
  • Jugo de 1 a limón
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ¾ taza de agua o caldo
  • 4 filetes de salmón salvaje de 3 onzas cada uno
  • Cilantro, para adornar

Información nutricional

Calorías

217 cal

Grasa

12 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

9 g

Azúcar

4 g

Fibra

2 g

Proteína

19 g

Sodio

496 mg

Procedimiento

  1. Reduzca la temperatura y cocine por al menos 10 minutos.2. Antes de servir, añada el salmón, cubra y cocine por 8 minutos. Apague la hornilla y deje reposar por 2 o 3 minutos.

Consejos del chef

Si usted se preocupa por su ingesta de sal, utilice salsa de soya baja en sodio.
Los más recientes estudios han demostrado que comer cantidades moderadas de soya es saludable para aquellos con cáncer de seno receptivos a hormonas. La recomendación AICR es 1 a 2 porciones regulares de productos de soya entera por día. Una porción regular es 1 taza de leche de soya, ½ taza de tofu, tempeh o granos.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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