Salsa 'Chutney' de Manzana | Cook for Your Life

Salsa ‘Chutney’ de Manzana

4
Rated 4 out of 5
4 de 5 estrellas (basado en 21 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size Makes about 1½ cups Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

La increíble mezcla de dulce y agrio se exaltaba cuando mi sentido del gusto se destruyó con la quimio. Esta sencilla salsa ‘chutney’ casera es rápida y fácil de hacer, tiene mucha menos azúcar que...

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cebolla mediana, cortada
  • 2 manzanas Fuji grandes, peladas, sin núcleo y cortadas en cubos de ½ pulgada
  • ¼ taza de vinagre de sidra
  • ¼ taza de pasas doradas
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ½ cucharadita de polvo de mostaza
  • Sal y pimienta, al gusto (opcional)
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Información nutricional

Calorías

693 cal

Grasa

28 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

20 g

Carbohidratos

111 g

Azúcar

81 g

Fibra

13 g

Proteína

4 g

Sodio

42 mg

por porción

Procedimiento

  1. En una olla pequeña, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añada las cebollas y cocine hasta que estén caramelizadas, alrededor de 10 minutos. Añada las manzanas y cocine, removiendo ocasionalmente, por 5 minutos.
  2. Añada el vinagre, pasas, jengibre y polvo de mostaza. Mezcle bien, luego cubra y cocine por 20 minutos.
  3. Sirva con pechugas de pollo sencillas o mantenga en contenedor sellado en el refrigerador.

Consejos del chef

Las manzanas Fuji son dulces. Si usted quiere una experiencia más agria, use manzanas Braeburn o Granny Smith.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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