Apple Chutney
Porciones: Makes about 1½ cups
Tiempo de preparación: 15

La increíble mezcla de dulce y agrio se exaltaba cuando mi sentido del gusto se destruyó con la quimio. Esta sencilla salsa ‘chutney’ casera es rápida y fácil de hacer, tiene mucha menos azúcar que el comercial y es deliciosa. Gracias al vinagre, se mantiene bien en el refrigerador. Una vez que prepare un poco, úselo en sándwiches, como contorno para un curry o para aderezar comidas simples como Pollo a La Plancha Untado con Especias.

Preparación

  1. En una olla pequeña, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añada las cebollas y cocine hasta que estén caramelizadas, alrededor de 10 minutos. Añada las manzanas y cocine, removiendo ocasionalmente, por 5 minutos.
  2. Añada el vinagre, pasas, jengibre y polvo de mostaza. Mezcle bien, luego cubra y cocine por 20 minutos.
  3. Sirva con pechugas de pollo sencillas o mantenga en contenedor sellado en el refrigerador.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cebolla mediana, cortada
  • 2 manzanas Fuji grandes, peladas, sin núcleo y cortadas en cubos de ½ pulgada
  • ¼ taza de vinagre de sidra
  • ¼ taza de pasas doradas
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ½ cucharadita de polvo de mostaza
  • Sal y pimienta, al gusto (opcional)

Información Nutricional

Calorías

693 cals

Grasa

28 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

20 g

Carbohydrates

111 g

Azucar

81 g

Fiber

13 g

Protein

4 g

Sodium

42 mg

*per serving


Consejos de Ann

Las manzanas Fuji son dulces. Si usted quiere una experiencia más agria, use manzanas Braeburn o Granny Smith.

 


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