Salsa de Arándano Agrio

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 12 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Cuando vine por primera vez a vivir a los Estados Unidos, me sorprendió ver la Salsa de Arándano Agrio como acompañante perfecto en un plato en Acción de Gracias. La salsa de arándanos casera...


Ingredientes

  • 2 bolsas (12 onzas) de arándanos agrios congelados o frescos
  • 3 tazas de manzanas Golden Delicious, peladas, alrededor de 3 manzanas medianas
  • 3 tazas de jugo de manzana 100%
  • 3 cucharadas de ralladura de naranja
  • 3 cucharaditas de jengibre fresco molido
  • 3 cucharadas de miel, o al gusto
  • 1½ cucharadita de nuez moscada fresca molida

Información nutricional

Calorías

91 cal

Grasa

0 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

23 g

Azúcar

15 g

Fibra

4 g

Proteína

0 g

Sodio

5 mg

Procedimiento

  1. En una olla mediana, cocine los arándanos, manzanas cortadas, jugo de manzana, ralladura de naranja y jengibre a fuego medio por 5 a 7 minutos.
  2. Una vez los arándanos comiencen a romperse, añada la miel y nuez moscada. Remueva ocasionalmente hasta que la mezcla comience a espesar, alrededor de 15 minutos.
  3. Retire de la hornilla. Enfríe hasta que esté listo para servir.

Consejos del chef

Ya que las manzanas se usan para endulzar la salsa en lugar del azúcar, use manzanas dulces como Golden Delicious, Fuji o Gala. Evite las variedades más ácidas como Granny Smiths o Braeburns.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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