Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15

El Bok Choy o repollo chino, es otro saludable miembro de la familia anticancerígena de vegetales crucíferos. Es muy sencillo de preparar y perfecto en este simple sofrito Salteado de Bok Choy y Pimientos Rojos. Usted encontrará que los tallos tienen una textura crujiente agradable, mientras que las hojas se marchitan y se vuelven muy ricas.

Preparación

  1. Añada el aceite vegetal y aceite de sésamo a un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez comience a hervir, añada la cebolla y ajo, removiendo constantemente.
  2. Cuando las cebollas estén traslúcidas y comenzando a dorarse, añada el bok choy y pimiento rojo. Continúe sofriendo por 1 minuto, luego añada la salsa de soya. Cocine por otros 2-3 minutos o hasta que los verdes estén bien marchitos y se hayan tornado un verde oscuro.
  3. Añada el agua. Cocine por otros 1-2 minutos o hasta que casi toda el agua se haya evaporado. Sirva inmediatamente.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de aceite de sésamo oscuro
  • 1 cebolla mediana, rebanada
  • 2 dientes de ajo, triturados
  • 2 manojos de bok choy, rebanado
  • 1 pimiento rojo, sin semilla y rebanado en piezas de ¼ de pulgada
  • 2-3 cucharadas de salsa de soya
  • ½ taza de agua

Información Nutricional

Calorías

108 cals

Grasa

7 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohydrates

9 g

Azucar

4 g

Fiber

3 g

Protein

3 g

Sodium

673 mg

*per serving

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