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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15
El Bok Choy o repollo chino, es otro saludable miembro de la familia anticancerígena de vegetales crucíferos. Es muy sencillo de preparar y perfecto en este simple sofrito Salteado de Bok Choy y Pimientos Rojos. Usted encontrará que los tallos tienen una textura crujiente agradable, mientras que las hojas se marchitan y se vuelven muy ricas.
Preparación
- Añada el aceite vegetal y aceite de sésamo a un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez comience a hervir, añada la cebolla y ajo, removiendo constantemente.
- Cuando las cebollas estén traslúcidas y comenzando a dorarse, añada el bok choy y pimiento rojo. Continúe sofriendo por 1 minuto, luego añada la salsa de soya. Cocine por otros 2-3 minutos o hasta que los verdes estén bien marchitos y se hayan tornado un verde oscuro.
- Añada el agua. Cocine por otros 1-2 minutos o hasta que casi toda el agua se haya evaporado. Sirva inmediatamente.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo oscuro
- 1 cebolla mediana, rebanada
- 2 dientes de ajo, triturados
- 2 manojos de bok choy, rebanado
- 1 pimiento rojo, sin semilla y rebanado en piezas de ¼ de pulgada
- 2-3 cucharadas de salsa de soya
- ½ taza de agua
Información Nutricional
Calorías
108 cals
Grasa
7 g
Grasa Saturada
1 g
Grasa Poliinsaturada
2 g
Grasa Monosaturada
4 g
Carbohydrates
9 g
Azucar
4 g
Fiber
3 g
Protein
3 g
Sodium
673 mg
*per serving
