Salteado de Brócoli Rabé | Cook for Your Life

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Salteado de Brócoli Rabé

Name: Salteado de Brócoli Rabé
Prep time: 15

5 de 5 estrellas (basado en 3 reseñas)

15 Tiempo de preparación.

4 Porciones

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5 Ingredientes

El brócoli rabé, también conocido como rapini o broccolini, es más aromático y amargo que el brócoli regular. El brócoli rabé es parte de la familia del repollo, que se cree cuenta con propiedades...

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Ingredientes

1 libra de brócoli rabé, lavado, con las puntas cortadas (Ver Consejos de Ann para brócoli regular)
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo, triturados y finamente rebanados
Pizca de flecos de pimienta roja (opcional)
Sal, al gusto

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Información nutricional

Calorías

70 cal

Grasa

4 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

8 g

Azúcar

2 g

Fibra

3 g

Proteína

3 g

Sodio

38 mg

Procedimiento

Lleve agua a hervir y blanquear el brócoli por 2-3 minutos, hasta que los tallos estén al dente. Drene bien.
En una sartén ancha, caliente el aceite de oliva y ajo a fuego medio-alto. Cocine hasta que el ajo comience a dorarse, alrededor de 5 minutos. Añada el brócoli drenado, sal y remueva para cubrir, salteando por 2 minutos. Sirva.

Consejos del chef

Si no consigue brócoli rabé, el brócoli normal funciona perfectamente bien. Las florecillas tendrán que ser blanqueadas por 1-2 minutos y los tallos deben ser pelados, cortados en tiras y cocidos con el ajo en el paso 2, hasta que comiencen a dorarse.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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marzo 14, 2022

anonymous

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mayo 7, 2021

anonymous

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diciembre 5, 2016

anonymous