Salteado de Chalotes y Col de Bruselas

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 4,50 out of 5)
Cargando...

Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 3-4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 4 ingredients
La col de Bruselas es uno de mis vegetales favoritos y este Salteado de Chalotes y Col de Bruselas es delicioso. Lamentablemente, muchas personas no gustan de este vegetal y me siento arriesgada...

Ingredientes

  • 1 libra de coles de Bruselas, hojas exteriores desechadas, tallos recortados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 1 chalote grande, cortado a la mitad a través de la raíz y cortado en rodajas finas

Información nutricional

Calorías

124 cal

Grasa

5 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

18 g

Azúcar

5 g

Fibra

7 g

Proteína

6 g

Sodio

424 mg

Procedimiento

  1. En una olla mediana, lleve agua con sal a hervir. Añada los coles y cocine por 3 minuto. Reserve 1 taza de agua de cocción, luego drene y deje correr agua fría sobre los coles. Corte en cuartos por la raíz.
  2. Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añada los coles y cocine, removiendo ocasionalmente, hasta que comience a tomar color. Alrededor de 10 minutos.
  3. Mueva los coles a los bordes exteriores de la sartén y luego añada el chalote al centro de la misma, con 1 cucharada del agua reservada. Cocine hasta que se caramelicen, luego mezcle con las coles. Continúe cocinando hasta que los coles estén dorados, alrededor de 5 minutos más. Sirva inmediatamente.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



Leave a Review