Salteado de chalotas y col de Bruselas | Cook for Your Life

Salteado de chalotas y col de Bruselas

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 12 reseñas)

Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 3-4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 4 Ingredientes

En palabras de nuestra fundadora Ann: «La col de Bruselas es uno de mis vegetales favoritos y este salteado de chalotes y col de Bruselas es delicioso. Lamentablemente, muchas personas no gustan de este...


Ingredientes

  • 1 libra de coles de Bruselas, hojas exteriores desechadas, tallos recortados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 1 chalota grande, cortada a la mitad a través de la raíz y cortada en rodajas finas
¿Le falta un ingrediente?
Visit our ingredient substitution guide ›

Información nutricional

Calorías

124 cal

Grasa

5 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

18 g

Azúcar

5 g

Fibra

7 g

Proteína

6 g

Sodio

424 mg

Procedimiento

  1. En una olla mediana, lleve agua con sal a hervir. Añada las coles y cocine por 3 minutos. Reserve 1 taza de agua de cocción, luego drene y deje correr agua fría sobre las coles. Corte en cuartos por la raíz.
  2. Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añada las coles y cocine, removiendo ocasionalmente, hasta que comience a tomar color. Alrededor de 10 minutos.
  3. Mueva las coles a los bordes exteriores de la sartén y luego añada las chalotas al centro de la misma, con 1 cucharada del agua reservada. Cocine hasta que se caramelicen, luego mezcle con las coles. Continúe cocinando hasta que las coles estén doradas, alrededor de 5 minutos más. Sirva inmediatamente.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)