Healthy yellow rice with peas uses turmeric instead of the usual achiote powder, bringing turmeric's anti-oxidant qualities to this classic dish.
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 15
Tiempo Total: 50 minutos

Este arroz guisado deliciosamente sano usa la cúrcuma, un gran antioxidante, que le da un color amarillo magnífico al arroz. Añadir los guisantes añade fibra extra y junto con el arroz dar a este plato proteína completa. ¡Intentalo!

Preparación

  1. Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir las cebollas y saltear durante 3 minutos hasta que estén suaves. Agregue el ajo y la cúrcuma y cocine durante 30 segundos mezclando constantemente. Agregue el arroz y revuelva para cubrir con la mezcla de la cúrcuma. Añadir el caldo, la sal, la hoja de laurel y los guisantes. Llevar a ebullición y dejar que el agua se evapore hasta llegar al nivel del arroz. Cubrir con una tapa apretada y reducir el calor a bajo.
  2. Cocinar durante 15 minutos, apagar el fuego y dejar reposar cubierto durante 10 minutos. Quite la tapa y agregue las cebolletas. Revuelva para combinar y servir inmediatamente.

Ingredientes:

  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de pequeñas cebollas en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo (Vea las sugerencias de Ann)
  • 1 ¾ taza de caldo de pollo o agua, calentada
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 hoja de laurel
  • ½ taza de guisantes verdes congelados
  • ¼ de taza de cebolletas en rodajas

Información Nutricional

Calorías

53 cals

Grasa

3 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohydrates

5 g

Azucar

2 g

Fiber

1 g

Protein

2 g

Sodium

163 mg

*per serving

Powered by Edamam

Consejos de Ann

Este plato es delicioso hecho con arroz Basmati marrón. La única diferencia es que usted tiene que hacer es cocinar el arroz por 35 minutos en vez de 15 en el paso 2.

 


Comments

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here