Arroz Guisado con Guisantes

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Este arroz guisado deliciosamente sano usa la cúrcuma, un gran antioxidante, que le da un color amarillo magnífico al arroz. Añadir los guisantes añade fibra extra y junto con el arroz dar a este...


Ingredientes

  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de pequeñas cebollas en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo (Vea las sugerencias de Ann)
  • 1 ¾ taza de caldo de pollo o agua, calentada
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 hoja de laurel
  • ½ taza de guisantes verdes congelados
  • ¼ de taza de cebolletas en rodajas

Información nutricional

Calorías

53 cal

Grasa

3 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

5 g

Azúcar

2 g

Fibra

1 g

Proteína

2 g

Sodio

163 mg

Procedimiento

  1. Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir las cebollas y saltear durante 3 minutos hasta que estén suaves. Agregue el ajo y la cúrcuma y cocine durante 30 segundos mezclando constantemente. Agregue el arroz y revuelva para cubrir con la mezcla de la cúrcuma. Añadir el caldo, la sal, la hoja de laurel y los guisantes. Llevar a ebullición y dejar que el agua se evapore hasta llegar al nivel del arroz. Cubrir con una tapa apretada y reducir el calor a bajo.
  2. Cocinar durante 15 minutos, apagar el fuego y dejar reposar cubierto durante 10 minutos. Quite la tapa y agregue las cebolletas. Revuelva para combinar y servir inmediatamente.

Consejos del chef

Este plato es delicioso hecho con arroz Basmati marrón. La única diferencia es que usted tiene que hacer es cocinar el arroz por 35 minutos en vez de 15 en el paso 2.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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