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Porciones: 8
Tiempo de preparación: 20
Siempre he deseado tener en nuestra página web una deliciosa receta del sándwich de albóndigas de pollo picante y finalmente lo he logrado. Esta receta es más saludable, muy sabrosa y mucho más fácil de preparar que la conocida receta clásica. Las albóndigas van inmersas en queso cheddar derretido en un bollo integral dulce al que se añade pesto con sabor a ajo. ¡Nada más delicioso! Y si desea también se puede agregar un poco de rúcula, un sabroso vegetal crucífero con conocidas propiedades que combaten el cáncer.
Preparación
- Precaliente el horno a 400 grados.
- Corte la cebolla y pimienta roja y saltee hasta que las cebollas estén suaves. Sazone con sal y pimienta al gusto. Una vez se enfríe un poco, añada el pollo molido. Añada el condimento jerk y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes se combinen.
- Forme bolas de pollo de 2 onzas. Coloque sobre papel pergamino en una bandeja para hornear, separadas por alrededor de 2 pulgadas. Hornee por 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén doradas y tienen una temperatura externa de 165 grados.
- Entretanto, coloque una rebanada de cheddar sobre cada panecillo. Una vez las albóndigas estén fuera del horno, coloque los panecillos en el horno por 2-3 minutos hasta que el queso comience a derretirse. Cuando el queso esté suave y derretido, retire los panecillos del horno y añada una cucharadita de pesto a cada uno. Coloque dos albóndigas sobre cada panecillo y sirva.
Dana Bloom, Drexel Food Lab
Consejos de Ann
Para un sándwich estilo italiano cremoso, reemplace el cheddar por mozzarella de búfala rebanada.
