Kale, Mushroom, Egg Sandwich

Sándwich de Col Rizada y Setas Para Desayuno

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Este delicioso desayuno de Sándwich de Col Rizada y Setas es perfecto para arrancar bien el día. Es rápido de preparar y está lleno de nutrientes para comenzar el día completamente satisfecho. También es...


Ingredientes

  • ¼ taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de salsa de sriracha
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 taza de setas, rebanadas
  • 6 hojas de col rizada
  • sal y pimienta para probar
  • 2 huevos
  • 4 rebanadas de pan integral, tostadas

Información nutricional

Calorías

409 cal

Grasa

22 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

4 g

Grasa Monosaturada

12 g

Carbohidratos

38 g

Azúcar

8 g

Fibra

7 g

Proteína

20 g

Sodio

766 mg

Procedimiento

  1. En un recipiente pequeño, mezcle el yogur y sriracha.
  2. Caliente una sartén a fuego medio. Añada el aceite de oliva. Una vez caliente, añada las setas y saltee alrededor de 5 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Añada la col rizada junto con alrededor de ¼ taza de agua. Cocine hasta que la col rizada se marchite y el agua se haya casi evaporado del todo. Sazone con sal y pimienta.
  3. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Rompa y vierta los huevos en la sartén. Cocine hasta que las claras estén firmes, voltee y cocine por 1 minuto para una yema suave, 3 minutos para una yema firme. Apague la hornilla y coloque a un lado mientras ensambla el sándwich.
  4. Coloque 2 rebanadas de pan en 2 platos. Unte una capa uniforme de la salsa de yogur sobre las tostadas. Coloque una porción de col rizada, setas y huevo. Corone con otra rebanada de pan. Corte el sándwich a la mitad, luego sirva.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). Academia de Nutrición y Dietética.



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