Kale, Mushroom, Egg Sandwich

Sándwich de col rizada y setas

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Este sándwich de col rizada y setas es una gran opción para el desayuno. Es rápido de hacer y está lleno de nutrientes para comenzar el día bien y completamente satisfecho. También sabe genial...


Ingredientes

  • ¼ taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de salsa de sriracha
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 taza de setas, rebanadas
  • 6 hojas de col rizada
  • sal y pimienta para probar
  • 2 huevos
  • 4 rebanadas de pan integral, tostadas

Información nutricional

Calorías

408 cal

Grasa

22 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

4 g

Grasa Monosaturada

12 g

Carbohidratos

37 g

Azúcar

7 g

Fibra

7 g

Proteína

20 g

Sodio

656 mg

Procedimiento

  1. En un recipiente pequeño, mezcle el yogur y la sriracha.
  2. Caliente una sartén a fuego medio. Añada el aceite de oliva. Una vez caliente, añada las setas y saltee alrededor de 5 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Añada la col rizada junto con alrededor de ¼ taza de agua. Cocine hasta que la col rizada se marchite y el agua se haya casi evaporado del todo. Sazone con sal y pimienta.
  3. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Rompa y vierta los huevos en la sartén. Cocine hasta que las claras estén firmes, voltee y cocine por 1 minuto para una yema suave, 3 minutos para una yema firme. Apague la hornilla y coloque a un lado mientras ensambla el sándwich.
  4. Coloque 2 rebanadas de pan en 2 platos. Unte una capa uniforme de la salsa de yogur sobre las tostadas. Coloque una porción de col rizada, setas y huevo. Corone con otra rebanada de pan. Corte el sándwich a la mitad, luego sirva.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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