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Sándwich de Pollo con Chipotle

Name: Sándwich de Pollo con Chipotle
Prep time: 15

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15 min prep

2 sándwiches servings

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7 ingredients

Amamos este Sándwich de Pollo con Chipotle porque podemos hacer una deliciosa mayonesa de chipotle sin romper un huevo y sin esfuerzo alguno. Una jarra de mayonesa y una lata de chipotle en adobo...

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Ingredientes

¼ taza de mayonesa
2 cucharadas de chipotle en adobo, cortados
4 lonjas de pan integral
½ aguacate pequeño, sin semilla, pelado y rebanado
½ taza de tomates cherry rostizados, o 6 lonjas de tomates manzanos (ver Tips de Ann)
1 taza de rúcula o berro escasamente empacada
3 onzas de pollo rostizado o sobras de pollo

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Información nutricional

Calorías

526 cal

Grasa

37 g

Grasa Saturada

7 g

Grasa Poliinsaturada

17 g

Grasa Monosaturada

13 g

Carbohidratos

34 g

Azúcar

5 g

Fibra

7 g

Proteína

18 g

Sodio

662 mg

Procedimiento

En un pequeño recipiente, mezcle la mayonesa y el chipotle hasta estar uniformes Unte uniformemente la mayonesa de chipotle sobre las 4 lonjas de pan.
Ensamble los sándwich dividiendo igualitariamente el aguacate, tomates rostizados, rúcula y pollo. Sirva.

Consejos

Para rostizar tomates cherry:
1. Precaliente el horno.
2. Corte los tomates cherry a la mitad, rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque en una bandeja para hornear y en el horno de 5 a 7 minutos o hasta que estén caramelizados.

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