Porciones: 2 sándwiches
Tiempo de preparación: 15

Amamos este Sándwich de Pollo con Chipotle porque podemos hacer una deliciosa mayonesa de chipotle sin romper un huevo y sin esfuerzo alguno. Una jarra de mayonesa y una lata de chipotle en adobo hace de esto posible y afortunadamente ambas son encontradas fácilmente. Una vez que abra la lata de chipotle, transfiera lo que queda a una jarra sellada y almacene en el refrigerador hasta que prepare otro sándwich o chile. Se mantendrá por alrededor de 3 semanas.

Preparación

  1. En un pequeño recipiente, mezcle la mayonesa y el chipotle hasta estar uniformes Unte uniformemente la mayonesa de chipotle sobre las 4 lonjas de pan.
  2. Ensamble los sándwich dividiendo igualitariamente el aguacate, tomates rostizados, rúcula y pollo. Sirva.

Consejos de Ann

Para rostizar tomates cherry:
1. Precaliente el horno.
2. Corte los tomates cherry a la mitad, rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque en una bandeja para hornear y en el horno de 5 a 7 minutos o hasta que estén caramelizados.

 


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