Sándwich de pollo con chipotle

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2 sándwiches Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Este sándwich hará que el almuerzo se vuelva una de sus comidas favoritas. Con los sobrantes del pollo asado, el aguacate cremoso, la arúgula y una mayonesa rápida y fácil infusionada con chipotle. ¡Es...


Ingredientes

  • ¼ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de chipotle en adobo, cortados
  • 4 rebanadas de pan integral
  • ½ aguacate pequeño, sin semilla, pelado y rebanado
  • ½ taza de jitomates cherry rostizados, o 6 rebanadas de jitomate manzano (ver consejos del chef)
  • 1 taza de arúgula o berros
  • 3 onzas de pollo rostizado o sobras de pollo

Información nutricional

Calorías

525 cal

Grasa

37 g

Grasa Saturada

7 g

Grasa Poliinsaturada

17 g

Grasa Monosaturada

13 g

Carbohidratos

33 g

Azúcar

5 g

Fibra

7 g

Proteína

18 g

Sodio

595 mg

Procedimiento

  1. En un pequeño recipiente, mezcle la mayonesa y el chipotle hasta que estén bien incorporados. Unte uniformemente la mayonesa de chipotle sobre las 4 rebanadas de pan.
  2. Ensamble los sándwich dividiendo igualitariamente el aguacate, los jitomates rostizados, la arúgula y el pollo. Sirva y disrute.

Consejos del chef

Para rostizar jitomates cherry:
1. Precaliente el horno.
2. Corte los tomates cherry a la mitad, rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque en una bandeja para hornear y en el horno de 5 a 7 minutos o hasta que estén caramelizados.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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