Setas por Angelo Garro

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 ingredients
Angelo Garro ama la comida. Es un recolector, cazador y cocinero magistral. Cada otoño, busca en el bosque cerca de su casa en California las setas, visitando sus lugares secretos para ver qué delicia potencial...

Ingredientes

  • 8 onzas de fettuccini
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla, en cubos
  • 4 dientes de ajo, triturados y pelados
  • 1 libra de cualquier tipo de setas, lavadas y rebanadas
  • ¼ taza de caldo
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1 taza de perejil, gruesamente cortado

Información nutricional

Calorías

174 cal

Grasa

14 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohidratos

9 g

Azúcar

4 g

Fibra

2 g

Proteína

5 g

Sodio

431 mg

Procedimiento

  1. Lleve una olla de agua a hervir. Añada 2 cucharaditas de sal, y deje cocinando hasta que la necesite.
  2. Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén ancha. Añada la cebolla y ajo, y cocine hasta que las cebollas estén traslúcidas, alrededor de 3-5 minutos.
  3. Coloque la pasta a cocinar según las instrucciones (Ver Consejos de Ann)
  4. Añada los hongos rebanados, rocíe con un poco de sal, y saltee hasta que dejen escapar su humedad, alrededor de 5 minutos.
  5. Añada el caldo y cocine por otros 5 minutos. Rocíe con perejil, mezcle con fettuccini y sirva.

Consejos

Si usted está usando pasta fresca, puede estar un poco al dente con tan poco como 2 minutos de cocción. Comience a cocinarla antes del paso 5 para que todo esté listo a la misma vez.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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