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Setas por Angelo Garro

Name: Setas por Angelo Garro
Prep time: 20

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20 min prep

4 servings

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8 ingredients

Angelo Garro ama la comida. Es un recolector, cazador y cocinero magistral. Cada otoño, busca en el bosque cerca de su casa en California las setas, visitando sus lugares secretos para ver qué delicia potencial...

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Ingredientes

8 onzas de fettuccini
¼ taza de aceite de oliva
1 cebolla, en cubos
4 dientes de ajo, triturados y pelados
1 libra de cualquier tipo de setas, lavadas y rebanadas
¼ taza de caldo
Sal y pimienta, al gusto
1 taza de perejil, gruesamente cortado

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Información nutricional

Calorías

174 cal

Grasa

14 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohidratos

9 g

Azúcar

4 g

Fibra

2 g

Proteína

5 g

Sodio

431 mg

Procedimiento

Lleve una olla de agua a hervir. Añada 2 cucharaditas de sal, y deje cocinando hasta que la necesite.
Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén ancha. Añada la cebolla y ajo, y cocine hasta que las cebollas estén traslúcidas, alrededor de 3-5 minutos.
Coloque la pasta a cocinar según las instrucciones (Ver Consejos de Ann)
Añada los hongos rebanados, rocíe con un poco de sal, y saltee hasta que dejen escapar su humedad, alrededor de 5 minutos.
Añada el caldo y cocine por otros 5 minutos. Rocíe con perejil, mezcle con fettuccini y sirva.

Consejos

Si usted está usando pasta fresca, puede estar un poco al dente con tan poco como 2 minutos de cocción. Comience a cocinarla antes del paso 5 para que todo esté listo a la misma vez.

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