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Los simples vegetales al vapor son algunas veces lo único que me provoca comer. La coliflor al vapor es deliciosa rociada con un toque de sal marina y un poco de aceite de oliva. Pocas cosas son mejores. La otra cosa buena de cocinar coliflor al vapor es que se congela muy bien. Lo que no pueda comer hoy, almacene para otra comida la semana que viene.
Preparación
- Llene el fondo de una olla con 2 pulgadas de agua. Coloque el vaporizador y añada las florecillas de coliflor. Cubra con una tapa y cocine al vapor a fuego medio-alto. Cocine al vapor por 5-7 minutos, hasta que la coliflor esté suave pero aún crujiente.
- Si usted lo desea, sirva con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal marina y una molida de pimienta negra fresca.
Consejos de Ann
Si usted no quiere usar un vaporizador, lleve 1 o 2 tazas de agua a hervir en una sartén llana con tapa. Una sartén para saltear es ideal. Retire la tapa, añada las florecillas en una capa. Cubra, lleve a hervir y luego cocine a fuego lento como se indica arriba (5-7 minutos). Drene con cuidado, manteniendo la tapa un poco descuadrada para mantener la coliflor adentro.
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