Sofrito casero

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El sofrito casero está en el corazón de la cocina latina, es la base de sabor de la que todo lo demás brota, ya sea en arroz, estofados o en platos de celebración como...


Ingredientes

    ½ cebolla libra, picado (alrededor de 3 cebollas medianas)
    ½ libra pimientos morrones rojos, sin corazón, sin semillas y picado (alrededor de 3 pimientos)
    ½ libra de pimientos verdes, sin corazón, sin semillas y picado (alrededor de 3 pimientos)
    1/3 taza finamente picados dientes de ajo (aproximadamente 1 cabeza pequeña)
    1 ½ taza de cilantro picado (alrededor de 1 a 1 manojo medio

Información nutricional

Calorías

54 cal

Grasa

0 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

11 g

Azúcar

6 g

Fibra

3 g

Proteína

2 g

Sodio

7 mg

Procedimiento

  1. Ponga la cebolla, el pimiento rojo, pimiento verde, el ajo y el cilantro en el cuenco de trabajo de un procesador de alimentos y procese hasta picados finamente y sin problemas.
  2. El sofrito se mantendrá en el refrigerador hasta por 3 días, o congelar sofrito en lotes ½ taza en bolsas de plástico herméticos.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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