Sopa de Brócoli y Queso Cheddar | Cook For Your Life

Sopa de Brócoli y Queso Cheddar

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

Cuando vine a vivir a los Estados Unidos desde Francia, tierra de Le Grand Fromage, encontré el concepto de queso en sopas duro de comprender. Las sopas con queso en los restaurantes locales y...

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, cortada
  • 1 papa Yukón dorada grande, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 5 tazas de agua o caldo
  • 1 cabeza de brócoli (12 onzas), cortada en florecillas medianas, con el tallo pelado y cortado en cubos
  • ⅔ taza de queso cheddar blanco rallado
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • Crotones
  • Paprika (opcional)
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Información nutricional

Calorías

257 cal

Grasa

14 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

7 g

Carbohidratos

27 g

Azúcar

4 g

Fibra

5 g

Proteína

10 g

Sodio

1242 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Añada las cebollas y cocine hasta que estén traslúcidas, alrededor de 5 minutos. Añada la papa, ajo, sal y pimienta, cocine por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.2. Añada caldo o agua y lleve a hervir. Añada el brócoli y cocine por 8-10 minutos o hasta que esté suave pero aún verde brillante.
  2. Sirva con Crotones y una pizca de paprika.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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