-
(2 votes, average: 4,50 out of 5)
Cargando…
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20
Cuando vine a vivir a los Estados Unidos desde Francia, tierra de Le Grand Fromage, encontré el concepto de queso en sopas duro de comprender. Las sopas con queso en los restaurantes locales y tiendas de sopa no me ayudaron a hacerlo tampoco. No me convencí hasta que probé esta versión de Sopa de Brócoli y Queso Cheddar, amorosamente preparada por nuestra experta en recetas, Mariko Makino. De un color verde claro, con un sabor a queso muy sutil, esta sopa eliminó todos mis prejuicios. Es deliciosa; la comida saludable y reconfortante perfecta.
Preparación
- Añada las cebollas y cocine hasta que estén traslúcidas, alrededor de 5 minutos. Añada la papa, ajo, sal y pimienta, cocine por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.2. Añada caldo o agua y lleve a hervir. Añada el brócoli y cocine por 8-10 minutos o hasta que esté suave pero aún verde brillante.
- Sirva con Crotones y una pizca de paprika.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, cortada
- 1 papa Yukón dorada grande, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada
- 4 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta, al gusto
- 5 tazas de agua o caldo
- 1 cabeza de brócoli (12 onzas), cortada en florecillas medianas, con el tallo pelado y cortado en cubos
- ⅔ taza de queso cheddar blanco rallado
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- Crotones
- Paprika (opcional)
Información Nutricional
Calorías
257 cals
Grasa
14 g
Grasa Saturada
5 g
Grasa Poliinsaturada
1 g
Grasa Monosaturada
7 g
Carbohydrates
27 g
Azucar
4 g
Fiber
5 g
Protein
10 g
Sodium
1242 mg
*per serving
