Pumpkin Soup

Sopa de Calabaza

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 12 ingredients

Esta ligera y rica sopa de calabaza no tiene grasas o aceite y puede ser reconfortante para un sistema comprometido por el tratamiento de cáncer. El dashi es el caldo japonés ligero clásico que...


Ingredientes

  • 3 cucharaditas de polvo de dashi instantáneo (Ver Consejos de Ann)
  • 1 taza de sherry
  • 2 cucharadas de mirin
  • 1 taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharadas de jengibre, picado
  • 2 tazas de papas, peladas y en cubos
  • 1 calabaza kabocha pequeña, alrededor de 3 tazas, pelada y en cubos
  • 1 zanahoria, pelada y en cubos
  • 1 cebolla, en cubos
  • ½ taza de cebollín, cortado

Información nutricional

Calorías

144 cal

Grasa

1 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

30 g

Azúcar

11 g

Fibra

3 g

Proteína

7 g

Sodio

2504 mg

Procedimiento

  1. 2. Añada las papas, calabaza, zanahorias y cebolla a la olla, cocine a fuego lento hasta que estén suaves, alrededor de 30 minutos.

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All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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