Pumpkin Soup
Pumpkin Soup
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 15

Esta ligera y rica sopa de calabaza no tiene grasas o aceite y puede ser reconfortante para un sistema comprometido por el tratamiento de cáncer. El dashi es el caldo japonés ligero clásico que se hace con alga kombu y es la base de la sopa de miso que se sirve en los bares de sushi. Debido a que está hecho de algas, el dashi es muy refrescante para el cuerpo, pero si usted no consigue el polvo fácilmente no se preocupe utilice un caldo vegetal o de pollo claro y diluye la mitad con agua para obtener 6 tazas del líquido que requiere esta receta. La sopa será igual de sabrosa.

Preparación

  1. 2. Añada las papas, calabaza, zanahorias y cebolla a la olla, cocine a fuego lento hasta que estén suaves, alrededor de 30 minutos.

Ingredientes:

  • 3 cucharaditas de polvo de dashi instantáneo (Ver Consejos de Ann)
  • 1 taza de sherry
  • 2 cucharadas de mirin
  • 1 taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharadas de jengibre, picado
  • 2 tazas de papas, peladas y en cubos
  • 1 calabaza kabocha pequeña, alrededor de 3 tazas, pelada y en cubos
  • 1 zanahoria, pelada y en cubos
  • 1 cebolla, en cubos
  • ½ taza de cebollín, cortado

Información Nutricional

Calorías

144 cals

Grasa

1 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohydrates

30 g

Azucar

11 g

Fiber

3 g

Protein

7 g

Sodium

2504 mg

*per serving

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