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Sopa de Coliflor Rostizado y Queso de Cabra

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30 min prep

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4 servings

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10 ingredients

Está aterciopelada Sopa de Coliflor Rostizado y Queso de Cabra es reconfortante, completamente deliciosa e increíblemente buena para usted. Usa una cabeza de coliflor entera, con todo y tallos. Rostizar mejora la dulzura natural...

Ingredientes

1 cabeza de coliflor mediana, cortada en florecillas, con tallos cortados en cubos
3 dientes de ajo, con su piel
Sal y pimienta, al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
1 cebolla amarilla mediana, rebanada
1 hoja de laurel
4 tazas de agua o caldo
5 onzas de queso de cabra suave (alrededor de ⅔ de taza)
Paprika, para adornar (opcional)

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Información nutricional

Calorías

196 cal

Grasa

14 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

7 g

Carbohidratos

12 g

Azúcar

4 g

Fibra

4 g

Proteína

9 g

Sodio

1028 mg

Procedimiento

La coliflor cruda probablemente tenga que cocinar más tiempo, pero con unos 10 minutos más basta o hasta que esté suave. El sabor será un poco menos gustoso, pero igualmente delicioso.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.

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