Sopa de Coliflor Rostizado y Queso de Cabra

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Clock Icon for Prep Time 30 min prep
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Está aterciopelada Sopa de Coliflor Rostizado y Queso de Cabra es reconfortante, completamente deliciosa e increíblemente buena para usted. Usa una cabeza de coliflor entera, con todo y tallos. Rostizar mejora la dulzura natural...

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor mediana, cortada en florecillas, con tallos cortados en cubos
  • 3 dientes de ajo, con su piel
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cebolla amarilla mediana, rebanada
  • 1 hoja de laurel
  • 4 tazas de agua o caldo
  • 5 onzas de queso de cabra suave (alrededor de ⅔ de taza)
  • Paprika, para adornar (opcional)

Información nutricional

Calorías

196 cal

Grasa

14 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

7 g

Carbohidratos

12 g

Azúcar

4 g

Fibra

4 g

Proteína

9 g

Sodio

1028 mg

Procedimiento

  1. La coliflor cruda probablemente tenga que cocinar más tiempo, pero con unos 10 minutos más basta o hasta que esté suave. El sabor será un poco menos gustoso, pero igualmente delicioso.

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