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Sopa de miso básica

Name: Sopa de miso básica
Prep time: 15

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15 min prep

3 servings

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4 ingredients

La Sopa de Miso Básica es la comida reconfortante del Japón. Se prepara primero cocinando el caldo llamado dashi, con kombu (algas deshidratadas) y luego añadiendo la pasta de miso al final. La sopa...

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Ingredientes

3 tazas de agua
1 pieza (2-3 pulgadas) de kombu (algas deshidratadas)
2 cucharadas de pasta de miso shiro (granos de soya blanca fermentada)
2 cucharadas de cebollín rebanado (opcional)

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Información nutricional

Calorías

9 cal

Grasa

0 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

1 g

Azúcar

0 g

Fibra

0 g

Proteína

1 g

Sodio

22 mg

Procedimiento

En una olla mediana, lleve el agua y kombu a hervir. Baje la temperatura a fuego lento y retire el kombu, seque y reserve para otro uso. Transfiera ½ taza de caldo a un recipiente pequeño y bata con la pasta de miso hasta que esté bien combinado.
Apague la hornilla y devuelva la mezcla de miso a la olla. Remueva y sirva con cebollón, si lo usa.

Consejos

La pasta miso viene en muchas tonalidades, desde amarillo a casi negro. Generalmente hablando, mientras más profundo es el color, más fuerte será el miso. Nosotros gustamos de usar el miso amarillo claro o miso shiro para nuestras recetas.
El miso es un producto de soya fermentada. Una vez se añade a la sopa, la sopa no debe volverse a hervir o el miso perderá todos sus nutrientes.
El miso tiene un sabor fuerte. Si usted no está acostumbrado a cocinar con él, bata una cucharada en la sopa, pruébala y luego añada el resto a la sopa, una cucharadita a la vez, probando según avanza, hasta obtener una mezcla que le guste.

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