Sopa de miso básica

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 3 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 4 ingredients
La Sopa de Miso Básica es la comida reconfortante del Japón. Se prepara primero cocinando el caldo llamado dashi, con kombu (algas deshidratadas) y luego añadiendo la pasta de miso al final. La sopa...

Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 1 pieza (2-3 pulgadas) de kombu (algas deshidratadas)
  • 2 cucharadas de pasta de miso shiro (granos de soya blanca fermentada)
  • 2 cucharadas de cebollín rebanado (opcional)

Información nutricional

Calorías

9 cal

Grasa

0 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

1 g

Azúcar

0 g

Fibra

0 g

Proteína

1 g

Sodio

22 mg

Procedimiento

  1. En una olla mediana, lleve el agua y kombu a hervir. Baje la temperatura a fuego lento y retire el kombu, seque y reserve para otro uso. Transfiera ½ taza de caldo a un recipiente pequeño y bata con la pasta de miso hasta que esté bien combinado.
  2. Apague la hornilla y devuelva la mezcla de miso a la olla. Remueva y sirva con cebollón, si lo usa.

Consejos

La pasta miso viene en muchas tonalidades, desde amarillo a casi negro. Generalmente hablando, mientras más profundo es el color, más fuerte será el miso. Nosotros gustamos de usar el miso amarillo claro o miso shiro para nuestras recetas.
El miso es un producto de soya fermentada. Una vez se añade a la sopa, la sopa no debe volverse a hervir o el miso perderá todos sus nutrientes.
El miso tiene un sabor fuerte. Si usted no está acostumbrado a cocinar con él, bata una cucharada en la sopa, pruébala y luego añada el resto a la sopa, una cucharadita a la vez, probando según avanza, hasta obtener una mezcla que le guste.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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