

Sopa de Puerros y Frijoles Lima






Calorías
117 cal
Grasa
2 g
Grasa Saturada
0 g
Grasa Poliinsaturada
0 g
Grasa Monosaturada
1 g
Carbohidratos
20 g
Azúcar
4 g
Fibra
5 g
Proteína
6 g
Sodio
129 mg
Los frijoles pueden hacerse de antemano y congelarse hasta por 3 días.
Usted también puede usar frijoles blancos enlatados, cannellini o navy, para preparar esta sopa. Drene y enjuague bien, luego en el paso 2, añádase a los puerros y tomates con agua o caldo, para cubrir más 3 dientes de ajo pelados y triturados enteros.
Yo uso frijoles lima grandes porque me gusta una textura más gruesa para sopas como esta, pero si usted quiere una sopa más uniforme, los frijoles lima bebé o enlatados, funcionan bien. Licua la sopa y luego rocíe los platos individuales con la mezcla de hierbas/especias en lugar de añadirla al estilo familiar. Rocíe con un poco de aceite de oliva.
Usted puede pelar los tomates con un pelador afilado o dejarlos caer en el agua hirviendo por 1 minuto, pescarlos con un tenedor y rápidamente retirar la piel, comenzando desde donde el tenedor los rompe.