Cabbage Miso soup

Sopa de Repollo y Miso

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 4-6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 ingredients
La receta de Sopa de Repollo y Miso es una muestra de sopa de repollo que añade miso para más complejidad y valor nutricional. El miso, es una pasta popular de granos de soya...

Ingredientes

  • 6 tazas de Caldo Vegetal Básico, o agua
  • 4 tazas de repollo verde cortado
  • 2 tallos de apio, rebanados
  • 1 cebolla amarilla, cortada a la mitad y finamente rebanada
  • 1 zanahoria, finamente rebanada
  • 8 dientes de ajo, 4 finamente cortados, 4 rebanados
  • ⅓ taza de cebada o miso rojo
  • Aceite de sésamo (opcional)

Información nutricional

Calorías

102 cal

Grasa

2 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

19 g

Azúcar

7 g

Fibra

5 g

Proteína

5 g

Sodio

945 mg

Procedimiento

  1. Lleve 6 tazas de agua o caldo vegetal a hervir en una olla grande. Añada repollo, apio, cebolla, zanahoria y ajo rebanado. Cubra, reduzca a fuego medio-bajo y cocine por 15 a 20 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.
  2. Añada el ajo cortado, luego apague la hornilla. Disuelva el miso con algo de la sopa caliente en un recipiente o taza, luego viértelo de nuevo a la olla. Separe la sopa en platos. Para más sabor, añada unas cuantas gotas de aceite de sésamo justo antes de servir la sopa.

Consejos

No lleve la sopa de nuevo a hervir antes de comerla. El miso pierde sus nutrientes cuando se hierve. El ajo cortado puede ser añadido con el resto de los vegetales al principio, si prefiere un sabor a ajo menos intenso y más dulce.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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