Tofu Soup
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 30

¿Alguna vez sintió que sus sopas caseras no le satisfacen?  ¡Esta sopa de tofu es la solución perfecta!  Con los carbohidratos de las papas, proteínas del tofu y vitaminas de los vegetales, esta sopa le brindará los ingredientes saludables y la satisfacción que necesita durante el tratamiento de cáncer. ¡Disfrute!

Preparación

1. En una olla grande, añada el caldo vegetal, papas y una pizca de sal. Lleve a hervir.2. Añada pimiento, setas  y cocine por 15 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.

3. Añada los brotes de guisantes, salsa de soya, tofu, perejil y aceite de sésamo a la sopa. Cocine por 5 minutos o hasta que el tofu esté caliente. Sazone con sal y sirva.

Silvia Pinto, Drexel Food Lab01788-15-Drexel.HSM.Food.Lab.Logo


Ingredientes:

  • 2 tazas de caldo vegetal bajo en sodio
  • 2 papas, en cubos
  • 1 pimiento rojo, en cubos
  • 2 tazas de setas crimini rebanados
  • 1 taza de brotes de guisantes
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 taza de tofu de seda
  • 2 cucharadas de perejil cortado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Sal, al gusto

Información Nutricional

Calorías

188 cals

Grasa

7 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohydrates

26 g

Azucar

4 g

Fiber

5 g

Protein

10 g

Sodium

1166 mg

*per serving



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