Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

Este delicioso Tagine de Pollo y Calabaza Butternut es muy rápida de preparar, especialmente si su tienda local vende calabaza butternut pre-cortada. Puede adaptarse fácilmente a vegetarianos al usar garbanzos cocidos o enlatados en lugar de pollo.

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Preparación


Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebolla cortada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • 1 libra de pechuga de pollo sin hueso, sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 8 onzas (alrededor de 2 tazas) de calabaza butternut pelada y cortada en cubos
  • ⅓ taza de aceitunas negras curadas en aceite, sin semilla y cortadas a la mitad
  • ⅓ taza de ciruelas pasas sin semilla, cortadas
  • ½ taza de hojas de cilantro fresco y hojas de perejil liso (opcional)

Información Nutricional

Calorías

369 cals

Grasa

19 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohydrates

26 g

Azucar

10 g

Fiber

5 g

Protein

26 g

Sodium

298 mg

*per serving

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