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Tarta de Crema de Calabaza

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1 torta de 8 pulgadas Porciones

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12 Ingredientes

La crema de calabaza hace una tarta de calabaza deliciosa. También es cocida al horno en ramekins (término francés para recipientes de hornear pequeños o individuales de bordes altos y rectos) como una crème...

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Ingredientes

1 Corteza de Tarta de Trigo Integral Básica (opcional)
1½ puré de calabaza o natilla, o 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
1½ tazas de harina de trigo todo uso
¾ taza de crema entera
½ taza de jarabe de arce (maple)
3 huevos grandes
⅓ taza de azúcar morena oscura
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de nuez moscada fresca molida
½ cucharadita de extracto de vainilla

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Información nutricional

Calorías

3130 cal

Grasa

81 g

Grasa Saturada

46 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

25 g

Carbohidratos

596 g

Azúcar

572 g

Fibra

1 g

Proteína

24 g

Sodio

2272 mg

Procedimiento

Hornee a "ciegas" la corteza por 15 minutos. Coloque a un lado. Coloque una bandeja para galletas vacía en el horno y baje la temperatura a 350°. Usted usará esta bandeja en el paso 4.
Coloque la calabaza en un recipiente grande y rocíe con harina. Bata hasta que esté bien combinada.
En un recipiente aparte, con un batidor, bata la crema, jarabe de arce (maple), huevos, azúcar, sal, canela, jengibre, nuez moscada y vainilla. Vierta esta mezcla sobre el puré de calabaza y bata para mezclar.
Coloque la corteza de tarta sobre la bandeja para galletas caliente. Vierta la mezcla de calabaza sobre la corteza y hornee en el estante medio del horno por 35-40 minutos hasta que esté esponjosa y firme. Deje enfriar la tarta en su plato en un estante. Sirva.

Consejos del chef

Si usted tiene masa de sobra, enróllela, no muy delgada, y córtela en formas decorativas con un cortador de galletas. Hornee por 10-15 minutos cuando prepare la corteza «a ciegas». Asegúrese de que no se doren demasiado. Decore la superficie del pastel con ellas antes de que se haya terminado de cocinar. Regrese al horno y cocine por otros 5 a 10 minutos.
Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.

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