Tarta de crema de calabaza | Recetas | Cook For Your Life

Tarta de crema de calabaza

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Rated 4 out of 5
4 de 5 estrellas (basado en 4 reseñas)

Person Icon for Serving Size 1 torta de 8 pulgadas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

Esta crema hace una tarta de calabaza deliciosa, pero también es cocida al horno en ramekins (término francés para recipientes de hornear pequeños o individuales de bordes altos y rectos) como una «creme brulee»...


Ingredientes

  • 1½ puré de calabaza o natilla, o 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 1½ tazas de harina de trigo todo uso
  • ¾ taza de crema entera
  • ½ taza de jarabe de arce (maple)
  • 3 huevos grandes
  • ⅓ taza de azúcar morena oscura
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de nuez moscada fresca molida
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
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Información nutricional

Calorías

3130 cal

Grasa

81 g

Grasa Saturada

46 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

25 g

Carbohidratos

596 g

Azúcar

572 g

Fibra

1 g

Proteína

24 g

Sodio

2272 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 375 grados. Hornee a "ciegas" la corteza por 15 minutos. Coloque a un lado. Coloque una bandeja para galletas vacía en el horno y baje la temperatura a 350°. Usted usará esta bandeja en el paso 4.
  2. Coloque la calabaza en un recipiente grande y rocíe con harina. Bata hasta que esté bien combinada.
  3. En un recipiente aparte, con un batidor, bata la crema, jarabe de arce (maple), huevos, azúcar, sal, canela, jengibre, nuez moscada y vainilla. Vierta esta mezcla sobre el puré de calabaza y bata para mezclar.
  4. Coloque la corteza de tarta sobre la bandeja para galletas caliente. Vierta la mezcla de calabaza sobre la corteza y hornee en el estante medio del horno por 35-40 minutos hasta que esté esponjosa y firme. Deje enfriar la tarta en su plato en un estante. Sirva.

Consejos del chef

Si no necesita una crema pastelera sin gluten, utiliza harina sin blanquear para todo uso.

Si va a hacer una tarta, echa un vistazo a nuestra deliciosa masa para tarta integral. Extiéndela en un molde de tarta de 8 pulgadas y hornéala a ciegas durante 15 minutos antes de añadir el relleno. Baje el horno a 350 grados. Vierta el relleno y hornee durante 35-40 minutos en el estante central del horno. Deje enfriar sobre una rejilla.

Si usted tiene masa de sobra, enróllela, no muy delgada, y córtela en formas decorativas con un cortador de galletas. Hornee por 10-15 minutos cuando prepare la corteza «a ciegas». Asegúrese de que no se doren demasiado. Decore la superficie del pastel con ellas antes de que se haya terminado de cocinar. Regrese al horno y cocine por otros 5 a 10 minutos.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)


Comments

Sin título

Rated 4 out of 5
octubre 25, 2021
anonymous

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Rated 4 out of 5
agosto 23, 2018
anonymous

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Rated 4 out of 5
octubre 15, 2016
anonymous

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