Tempeh Marinado | Cook For Your Life

Tempeh Marinado

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 8 onzas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 5 Ingredientes

El tempeh es una gran fuente de proteína vegetal. Viene a nosotros desde Indonesia, donde se usa en curries, a la parrilla o marinado, como aquí. El tempeh se hace de soya fermentada y...


Ingredientes

  • ¼ de taza de salsa de soya
  • 1 cucharada de miel
  • ¼ taza de chipotle en adobo, picado
  • 2 dientes de ajo, cortados en rodajas
  • 8 onzas de pasteurizado tempeh (ver Consejos de Ann)
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Información nutricional

Calorías

69 cal

Grasa

3 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

6 g

Azúcar

2 g

Fibra

0 g

Proteína

6 g

Sodio

490 mg

Procedimiento

  1. En un recipiente pequeño bata la salsa de soya, miel, chipotle y vinagre balsámico. Añada el ajo y luego vierta el aderezo en una bolsa sellable con el tempeh. Coloque en el refrigerador por al menos 1 hora. Mientras más tiempo, mejor. Hornee, cocine a la parrilla, al horno o saltee.

Consejos del chef

Cuando compre tempeh, asegúrese de que sea pasteurizado. Muchas marcas pre-empacadas de supermercado lo son, pero igual revise. El tempeh pasteurizado puede usarse directamente desde el paquete, pero el tempeh crudo debe ser pochado por al menos 20 minutos en agua hirviendo antes de usarse. El tempeh crudo también debe tratarse como cualquier carne o pescado para evitar la contaminación cruzada. Utilice tablas para picar separadas y lave sus manos, cuchillos y tablas luego de manipular. El tempeh abierto debe oler a setas o cebada. Si compra el tempeh del Mercado Fresco o Mercado Asiático, asegúrese de preguntar si es crudo o pasteurizado y cómo manejarlo y consumirlo de manera segura.
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Aprobadas por una nutricionista diplomada

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