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Tofu marinado y frito

Name: Tofu marinado y frito
Prep time: 30
Cook time: 45

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30 Tiempo de preparación.

4 Porciones

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12 Ingredientes

El tofu es un ingrediente muy versátil y este tofu marinado y frito lo demuestra. Puede servirlo como un platillo de sabores mediterráneos, junto con una deliciosa ensalada o verduras asadas.

Ingredientes

Para la marinada

3 cucharadas de aceite de oliva
2/3 taza de cilantro fresco picado
1/4 taza de menta picada fina
1/2 taza de jugo de limón
6 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimentón ahumado (paprika)
1/4 cucharadita de pimienta de Cayena (opcional)
2 cucharaditas de jarabe de agave
1 paquete de 1 libra (454 g) de tofu extra firme, en rodajas de 1/2 pulgada (1.2 cm)
1 cucharada de aceite de oliva
Cilantro y menta, picados, para adornar

¿Le falta un ingrediente?

Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes.

Información nutricional

Calorías

229 cal

Grasa

19 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

4 g

Grasa Monosaturada

11 g

Carbohidratos

9 g

Azúcar

4 g

Fibra

2 g

Proteína

10 g

Sodio

20 mg

Procedimiento

Coloque todos los ingredientes de la marinada y el tofu en rodajas en una bolsa de plástico resellable. Marine el tofu por lo menos durante 20 minutos, o de un día para el otro.
En una cacerola grande y de base pesada, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto. Cuando el aceite comience a hacer ondas, agregue el tofu a la cacerola, asegurándose de no llenarla demasiado, lo que puede hacer que el tofu se cocine al vapor en vez de freírse. Si el tofu no comienza a freírse inmediatamente al ponerlo en la cacerola, retírelo y espere un minuto más.
Cocine el tofu de ambos lados hasta que se dore, unos cuatro minutos de cada lado. Antes de retirar el tofu de la sartén, vierta más marinada de la bolsa y redúzcala al fuego hasta que espese ligeramente. Transfiera el tofu cocido a un plato con salsa y adórnelo con más hierbas frescas. Sirva inmediatamente con una ensalada fresca, verduras asadas al horno o arroz integral.

Consejos del chef

Para un resultado más crujiente, prepare el tofu envolviéndolo en papel toalla y presionándolo entre dos platos para extraer más agua, durante unos 30 minutos o toda la noche.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).

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