Galette De Rios

Torta de Reyes

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

La Galette des Rois o Torta de Reyes es una de mis tradiciones francesas favoritas, sin mencionar los pasteles y esta receta fácil utiliza hojaldre comprado en la tienda para crear este delicioso placer....


Ingredientes

  • 1 caja de 14 onzas de hojaldre congelado de buena calidad, descongelado según las instrucciones del paquete
  • 1 cucharada de mermelada de albaricoque
  • 7 cucharadas de mantequilla dulce, a temperatura ambiente
  • ¼ taza de azúcar en polvo
  • 2 huevos, ligeramente batidos, divididos.
  • 1 taza de harina de almendra
  • 2 cucharaditas de esencia de ron (opcional)

Información nutricional

Calorías

480 cal

Grasa

37 g

Grasa Saturada

12 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

14 g

Carbohidratos

31 g

Azúcar

6 g

Fibra

2 g

Proteína

8 g

Sodio

142 mg

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 400F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Divida la masa de hojaldre en 2 partes iguales y forme una ronda de 10 pulgadas. Me resulta más fácil estirar manualmente la masa comprada en la tienda que enrollarla, colocar una en la bandeja forrada y extenderla finamente con la mermelada de albaricoque a una pulgada del borde.
  3. Batir la mantequilla y el azúcar impalpable hasta que estén suaves y esponjosos. Batir por la mitad el huevo batido. Poco a poco agregue la esencia de la harina de almendra y el ron si lo usa. Coloque la mezcla sobre la mermelada y extienda uniformemente para cubrirla, hasta 1 pulgada del borde.
  4. Cepille los bordes crudos de la masa con agua y cubra con la segunda ronda. Presione los bordes para sellar. Con un pincel de pastelería, quite la harina de la parte superior de la galette. Marque ligeramente la parte superior de la masa con un patrón de rayado: no debe cortar. Cepille generosamente la parte superior y los lados de la galette por todas partes con el huevo batido restante. Hornee por 30 minutos o hasta que estén crujientes, hinchados y dorados. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). Academia de Nutrición y Dietética.



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