Porciones: 2
Tiempo de preparación: 15

La espinaca en esta Tortilla de Espinacas y Queso es solamente una sugerencia – usted puede usar cualquier queso o vegetales de hoja verde que prefiera. El queso de cabra fresco y cheddar son geniales, pero cualquier queso que tenga a la mano probablemente le vaya bien.

Preparación

  1. En una olla con tapa, añada ¼ taza de agua fría, una pizca de sal y la espinaca bebé. Cubra y cocine a fuego medio-alto hasta que la espinaca esté marchita, alrededor de 1 a 2 minutos. Drene y exprima la mayor cantidad de agua posible. Coloque a un lado.
  2. En un recipiente mediano, bata los huevos con 1 cucharada de agua, sal y pimienta al gusto.
  3. Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Añada la mitad de los huevos y cocine sin remover hasta que comiencen a ponerse firmes.
  4. Usando una espátula de hule, levante las puntas de la omelette e incline la sartén, de manera de que los huevos no cocidos fluyan hacia los bordes de la sartén y por debajo de la omelette.
  5. Rocíe un lado de omelette con la mitad del queso, espinaca y cebollín. Doble la parte sin cubrir de la omelette sobre el lado con queso. Cocine hasta que el interior de la omelette esté firme y el queso comience a derretirse.
  6. Retire de la sartén. Prepare otra omelette de la misma forma con los ingredientes restantes. Sirva con una tostada.

 


Consejos de Ann

Toma práctica lograr la omelette perfecta, pero no deje que esto le asuste. ¡Si no lo hace bien al momento de voltearla, sólo vuélvela huevos revueltos! Estará bien.

 


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