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Tortilla de Espinacas y Queso

Name: Tortilla de Espinacas y Queso
Prep time: 15

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15 Tiempo de preparación.

2 Porciones

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6 Ingredientes

La espinaca en esta Tortilla de Espinacas y Queso es solamente una sugerencia – usted puede usar cualquier queso o vegetales de hoja verde que prefiera. El queso de cabra fresco y cheddar son...

Sepa más

Ingredientes

4 tazas de espinacas bebé, enjuagadas
Sal y pimienta al gusto
4 huevos grandes
2 cucharaditas de aceite de semilla de uva, dividido
Queso de 2 onzas, dividido
2 cucharadas de cebolletas picadas, cebollino o perejil plano, dividido

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Información nutricional

Calorías

313 cal

Grasa

24 g

Grasa Saturada

9 g

Grasa Poliinsaturada

6 g

Grasa Monosaturada

7 g

Carbohidratos

4 g

Azúcar

1 g

Fibra

2 g

Proteína

21 g

Sodio

458 mg

Procedimiento

En una olla con tapa, añada ¼ taza de agua fría, una pizca de sal y la espinaca bebé. Cubra y cocine a fuego medio-alto hasta que la espinaca esté marchita, alrededor de 1 a 2 minutos. Drene y exprima la mayor cantidad de agua posible. Coloque a un lado.
En un recipiente mediano, bata los huevos con 1 cucharada de agua, sal y pimienta al gusto.
Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Añada la mitad de los huevos y cocine sin remover hasta que comiencen a ponerse firmes.
Usando una espátula de hule, levante las puntas de la omelette e incline la sartén, de manera de que los huevos no cocidos fluyan hacia los bordes de la sartén y por debajo de la omelette.
Rocíe un lado de omelette con la mitad del queso, espinaca y cebollín. Doble la parte sin cubrir de la omelette sobre el lado con queso. Cocine hasta que el interior de la omelette esté firme y el queso comience a derretirse.
Retire de la sartén. Prepare otra omelette de la misma forma con los ingredientes restantes. Sirva con una tostada.

Consejos del chef

Toma práctica lograr la omelette perfecta, pero no deje que esto le asuste. ¡Si no lo hace bien al momento de voltearla, sólo vuélvela huevos revueltos! Estará bien.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).

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