Tostada con Queso Fontina y Claras de Huevo Revueltas

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Con pimientos rojos, claras de huevo, perejil y eneldo, esta Tostada con Queso Fontina y Claras de Huevo Revueltas de seguro le hará comenzar el día con buen pie. Usted nunca puede tener demasiadas...


Ingredientes

  • 1 pimiento rojo, rebanado en aros
  • 1 cucharada de aceite de oliva, dividida
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharadita de eneldo fresco cortado
  • 1 cucharadita de perejil fresco cortado
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 4 rebanadas de pan integral
  • ¼ taza de queso fontina rallado

Información nutricional

Calorías

166 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

16 g

Azúcar

3 g

Fibra

3 g

Proteína

9 g

Sodio

257 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350°.
  2. En un recipiente pequeño, añada los aros de pimiento y 1 cucharadita de aceite de oliva, luego colócalos en una bandeja para hornear con papel pergamino. Hornee los pimientos en el horno hasta que estén blandos y ligeramente dorados, alrededor de 10 minutos. Coloque a un lado.
  3. En un recipiente mediano, combine las claras de huevo, eneldo y perejil. Sazone con sal y pimienta. Caliente una sartén mediana a fuego medio-bajo. Añada el aceite remanente. Una vez el aceite esté caliente, añada la mezcla de claras de huevo. Cocine cuidadosamente, removiendo regularmente.
  4. Entretanto, tueste las rebanadas de pan hasta que estén doradas. Mientras las tostadas aún están caliente, rocíe queso sobre ellas.
  5. Divida los huevos revueltos sobre las cuatro piezas de tostadas. Corone con los aros de pimiento.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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