Tostada de Ricota y Espinaca

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
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La espinaca fresca es genial. La espinaca salteada es aún mejor, pero la espinaca salteada combinada con tomates y queso ricota es simplemente celestial. Mientras que el queso ricota provee una base fresca...

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva, dividido
  • 1 taza de espinacas
  • 1 taza de queso ricota
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • sal y pimienta a gusto
  • 4 lonjas de pan integral
  • Tomates secos, para adornar (opcional)

Información nutricional

Calorías

221 cal

Grasa

13 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohidratos

16 g

Azúcar

2 g

Fibra

2 g

Proteína

11 g

Sodio

248 mg

Procedimiento

  1. Caliente una sartén mediana a fuego medio. Añada 2 cucharaditas de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, saltear la espinaca hasta que se haya marchitado levemente.
  2. Retire la espinaca de la sartén y exprima para remover humedad y corte gruesamente.
  3. En un recipiente pequeño, mezcle el queso ricota, la espinaca, el aceite restante y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta
  4. Tueste las lonjas de pan hasta que estén doradas.
  5. Unte la mezcla de queso ricotta uniformemente sobre las tostadas. Adorne con tomates secos.

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All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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