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Las tostadas francesas son básicamente pudín de pan hecho en una sartén para freír en lugar del horno y yo las amo en todas sus formas. Las tostadas francesas eran originalmente una forma de usar el pan viejo. De hecho, en francés, se llaman «pain perdu» o «pan para botar».
Si usted usa buenos ingredientes, las tostadas francesas pueden ser un desayuno saludable muy lejano a la comida de desayuno decadente en las que se han convertido, cubiertas de jarabe y azúcar en polvo. Huevos, leche y buen pan son la esencia de una gran tostada francesa. En lugar de usar pan blanco refinado como el challah, intente hacer las tostadas francesas con pan integral de centeno o pan integral. Sino intente con otros panes artesanales integrales, como una rebanada de pan de arándanos con nueces.
Preparación
- Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear llana.
- Rompa el huevo en una jarra para medir de 2 tazas. Añada leche para llevarle a 1 taza. Añada la nuez moscada o canela y bata bien.
- Vierta la mezcla sobre el pan y deje que el mismo absorba el líquido. Voltee las rebanadas de pan luego de un par de minutos para asegurarse de que absorba la mezcla uniformemente.
- Engrase una sartén con mantequilla. Caliente la sartén a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente y la mantequilla derretida y burbujeando, coloque las rebanadas de pan dentro de la misma. Con una cuchara, bañe las rebanadas con cualquier resto de la mezcla de huevos mientras las cocina. Cuando un lado del pan esté listo, voltee para cocinar el otro lado hasta que esté bien dorado. ¡Eso es todo!
Consejos de Ann
La mantequilla tiene las mejores propiedades antiadherentes de cualquier grasa. Si usted quiere bajar las calorías, unte la sartén con un envoltorio de mantequilla usado o un poco de mantequilla con una toalla de papel. Esto funcionará mejor que espray para cocinar, y sin los químicos añadidos. Coma todos los dulces con moderación. Un poco de lo que le gusta siempre será bueno para usted. ¡Pero no se sobrepase!
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