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Vinagreta de Hierbas de Primavera

Name: Vinagreta de Hierbas de Primavera
Prep time: 15

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15 Tiempo de preparación.

¾ taza Porciones

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6 Ingredientes

Este ligero y fresco aderezo es divino con una simple ensalada de lechugas, convirtiéndola en un verdadero banquete de primavera. Las hierbas que sugerimos son todas primaverales. Usa dos de mis hierbas favoritas, el...

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Ingredientes

1 cucharada de vinagre de sidra
1 pizca de sal marina
2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
1 cucharada de agua
1 cucharada de cebollino, cortado en trozos de ¼ de pulgada de longitud
2 cucharadas de perifollo, hojas retiradas de tallos y ligeramente cortadas

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Información nutricional

Calorías

245 cal

Grasa

27 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

20 g

Carbohidratos

1 g

Azúcar

0 g

Fibra

0 g

Proteína

0 g

Sodio

124 mg

Procedimiento

Bata el vinagre y sal en el fondo de un recipiente para ensaladas grande hasta que la sal se disuelva.
Gradualmente añada el aceite de oliva y luego el agua. Es el agua lo que hace este aderezo súper ligero.
Añada las hierbas. Apile los verdes sobre el aderezo y mezcle todo cuando esté listo para comer.

Consejos del chef

Deje la vinagreta reposar por 5 – 10 minutos para que los sabores se mezclen antes de mezclarla con la ensalada.
Si no encuentra perifollo, utilice 1 cucharada de hojas de estragón ligeramente cortadas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).

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