Si durante el tratamiento del cáncer sus doctores tienen que ponerle en una dieta suave de las cosas más duras sobre él no está pudiendo comer el ajo o las cebollas. Dado que los... usamos tanto para dar sabor a la comida, es un caso real de «no sabes lo que tienes hasta que se ha ido», pero lamentablemente pueden ser difíciles de digerir para un IG comprometido. ¡No se desespere! Por suerte hay una especia utilizada en la cocina india Brahmin que viene al rescate. Los brahmanes no cocinan con cebolla o ajo, pero para obtener el sabor, usan una especia en polvo muy apestosa llamada asafétida en su lugar. Estas zanahorias asadas con asafétida son una introducción fácil a su uso. Usted no necesita mucho para dar un gusto aromático de ajo a la comida. Un poco va un largo camino como verás aquí. ¡Disfrutar!
En un tazón mediano, mezcle las zanahorias con asafétida, sal y aceite.
Coloque las zanahorias en una sola capa en una sartén a prueba de horno o en una bandeja para hornear con pergamino.
Asar 20 minutos hasta que estén tiernos y dorados.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)